【正社員】リトリート型ホテルの料理長候補／双葉町の“食”の未来をつくるレストランのオープニング募集！

――【アピールポイント】―― ■外食・ホテル大手グループの正社員採用 ■経験活かしホテル内レストラン開業に参画 ■単身寮など移住に向けたサポートも充実 ―――――――――――――― ＜仕事内容＞ 2026年6月に福島県双葉町で開業予定の「FUTATABI FUTABA FUKUSHIMA」内レストランで、料理長候補として調理業務をお任せします。 料理長・副料理長や調理スタッフと連携しながら、オープニング期の厨房づくりにも関わっていただきます。 ＜具体的には＞ ■朝食・ランチ・ディナーの調理業務 ■宴会や会議など団体利用に向けた料理の準備 ■食材の仕込み、在庫管理、衛生管理 ■調理スタッフへの指導、業務フォロー ■料理長と連携した厨房オペレーションづくり ■地元食材を取り入れたメニュー開発　など ※時間帯によって業務内容が異なります ◎ご希望や適性を踏まえメインの時間帯を固定する方針です ＜身につくスキル・経験＞ 朝食ブッフェから宴席用のコース料理まで、ホテルレストランならではの幅広い調理を経験できます。 レストラン運営には、グループ主要事業のメニュー開発を担ってきたマネージャーや有名ホテルで経験を積んだ料理長が参画。 調理技術やメニュー開発だけでなく、店舗・レストランの運営スキルも実践的に磨けます。 ＜キャリアアップ＞ 料理長候補として経験を積み、料理長や店舗責任者、マネージャー職なども目指せます。 全国転勤ありの働き方だけでなく、全国転勤なしのエリア社員も相談可能です。 双葉町で腰を据えて働きたい方も、ロイヤルグループ内でキャリアを広げたい方も、それぞれの志向に合わせて成長を目指せます。 ＜職場環境＞ 開業に向けて、調理・サービスを含め20名以上規模のチームづくりを進めています。 マネージャーをはじめ、県外から双葉町へ移り住み、現地で暮らしながら立ち上げに携わっているメンバーも在籍しています。 ＜研修について＞ これまでのご経験や調理スキルを踏まえて、最適な形で研修を実施します。 充実した教育体制のもとで、ロイヤルグループの品質や考え方を学びながら働ける環境です。 オープニング期は、実際の厨房づくりやオペレーション整備にも関わるため、立ち上げならではの実践的な経験を積めます。 /////////////////////// 当社について /////////////////////// 空港や高速道路のサービスエリア、企業内食堂、スポーツ・イベント会場など、多様なシーンでフードサービスを展開する東京の会社です。 「ロイヤルホスト」や「リッチモンドホテル」などで知られるロイヤルグループで培ってきた調理・接客・運営ノウハウを活かし、利用される施設や地域の特性に合わせた食の場をつくってきました。 ■募集の背景 今回募集するのは、2026年6月に福島県双葉町で開業予定の「FUTATABI FUTABA FUKUSHIMA」内レストランのオープニングメンバーです。 ホテルを訪れる方や地域で暮らす方に“心も満たされる食事”を届け、双葉町に新しい食の拠点をつくっていく仕事です。 ■勤務地である双葉町の魅力！ 双葉町は、これから新しい街づくりが進んでいく地域です。 海も山も近く、自然や食材が豊かな一方で、買い物や外食の選択肢はまだ限られています。 だからこそ、この場所で「ちゃんと食事ができる場所」をつくることには大きな意味があります。 ＜マネージャーからの一言＞ 私たちが目指すのは、ただ料理を提供するレストランではなく、双葉町で暮らす方や訪れる方に必要とされる食の拠点です。 ロイヤルグループで培ってきた品質やノウハウを活かしながら、この場所に合ったレストランを一緒につくっていきたいと考えています。 地域とのつながりや食材を大切にし、心まで満たされる料理を届けたいという想いを持った方を歓迎します。

和食シェフ/料理人 創作料理シェフ/料理人 調理師