【正社員】農水産イノベーション拠点の食品加工部門責任者／未経験OK！研修体制充実！

【募集背景】 福島県浪江町にて、アクアポニックス技術（水耕栽培×養殖）と陸上養殖技術を融合した 次世代の農水産イノベーション拠点「浪江未来ファーム」が始動します。 当施設では、生産した新鮮な魚や無農薬野菜を活用した食品加工製造事業を展開します。 今回は、自社生産物の一次処理から新たな浪江ブランドとなる加工品の企画・製造を牽引し、 加工プロセスを構築していただく食品加工部門の責任者（工場長候補）を募集します。 【業務内容詳細】 食品加工部門のトップとして、加工・出荷ラインの立ち上げから運用 新商品開発、品質管理までを統括していただきます。 1. 加工品の商品企画・開発業務 • 陸上養殖したうなぎやチョウザメ、アクアポニックスで生産した オーガニック野菜（葉野菜）を活用した新商品の企画・開発 • （過去開発例：チョウザメのアヒージョ) • 浪江で生まれたキャビアとうなぎといった浪江ブランドの新しい食の提案と商品化 2. 食品加工・製造ラインの統括およびフードロス削減 • 工場における鮮魚や青果の一次処理（捌き、洗浄、カット等）、および出荷準備のオペレーション構築・実行 • 生産部門（養殖・水耕栽培）、飲食部門、営業部門との連携による生産・加工計画の策定と進捗管理 3. 品質管理および衛生管理 • 食品衛生法に基づく徹底した衛生管理体制の構築と工場内での運用徹底 • 製造する加工品の品質基準の策定および出荷前の品質チェック体制の構築 • 加工設備の維持管理および定期的なメンテナンスの計画・実行 4. 部門マネジメント • 加工部門で働くスタッフ・パートタイマーの育成、およびシフト管理 • 部門の原価管理、資材・在庫管理、および製造コストの最適化に向けた継続的な改善活動 ＜組織体制＞ 直属のレポートラインである取締役横山 創一氏と共に会社の業務基盤づくりを推し進めます。 横山創一氏の略歴：読売新聞社を経て、近畿大学にて「近代マグロ」のプロデュース 日本の大学として初めて開業した大学直営レストラン「近畿大学水産研究所」に注力。 2017年よりデロイトトーマツベンチャーサポート株式会社にて事業統括を担当。 ベンチャー企業の広報支援、大企業の新規事業プロデュースに従事。 2021年7月よりCiXホールディングス株式会社の代表取締役に就任。 冷凍食品事業を展開するほか、3カ月でプロの寿司職人を育成する「飲食人大学」を運営。

商品企画 製品開発（食品/飲料/たばこ） 製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ）