【契約社員】契約社員＿業務用パン製造事業の製造業務／パン業界のベンチャー企業で、新しい価値を共に創造しましょう

■ 仕事内容 株式会社敬明は、業務用冷凍パンブランド「グラハムバンズ」を運営している食品製造会社です。 主に、ハンバーガー用バンズ、ホットドッグ用ロールパン、サンドイッチ用パン、バインミー用フランスパンなど、全国の飲食店向け業務用パンを製造・出荷しています。 当社の商品は、自社ECサイトを中心に、日本全国の飲食店・キッチンカー・カフェ・ベーカリー・食品事業者様へ販売しています。 製造から販売、出荷までを自社で一貫して行っているため、単にパンを作るだけではなく、全国のお客様の店舗で実際に使われる商品づくりに関われる仕事です。 2020年3月に完成したパン専用工場で、現在も事業拡大を続けています。 冷凍パン事業は成長中の分野であり、当社でも受注量の増加に対応するため、新しいスタッフを募集しています。 --- ■ お任せする業務 今回募集する職種では、パン製造に関する現場業務を担当していただきます。 主な担当業務は、以下のいずれかです。 * 製造業務 * 出荷業務 * 製造補助業務 * 包装・梱包業務 * 清掃・片付けなどの付随作業 入社後すぐに難しい作業を一人で任せることはありません。 最初は、洗い物、清掃、材料の準備、計量補助、包装補助、箱詰めなど、簡単な作業からスタートしていただきます。 業務に慣れてきたら、希望や適性に応じて、パンづくり、焼成、包装、出荷など、担当できる作業を少しずつ増やしていきます。 接客販売や自社配達業務はありません。 工場内での製造・出荷作業が中心です。 --- ① 製造業務 製造業務では、パン生地づくりから焼成までの工程を担当します。 当社のパン製造は、原材料から生地を作る「スクラッチ方式」です。 機械による流れ作業だけではなく、街のパン屋さんと同じように、パンづくりそのものにしっかり関われる仕事です。 主な業務内容は次の通りです。 □ 生地づくり・成形作業 * 原材料の計量 * 仕込み作業 * 生地の分割 * 成形作業 * 発酵状態の確認 * 天板への並べ作業 □ 焼成作業 * オーブンでの焼成 * 焼き色・焼き上がりの確認 * 品質確認 * 焼成後商品の冷却準備 □ 付随作業 * 使用器具の洗浄 * 作業場の清掃 * 道具の準備・片付け * 製造記録の記入 * 次工程への引き継ぎ 当社では、製造するパンの種類を業務用パンに絞り込んでいます。 ハンバーガーバンズ、ホットドッグ用ロールパン、サンドイッチ用パンなど、飲食店で使いやすいパンを中心に製造しています。 そのため、覚えるべき作業や判断基準が整理されており、未経験の方でも段階的に仕事を覚えていくことができます。 パンづくりに興味がある方、食品製造の技術を身につけたい方、将来的に安定した製造スキルを身につけたい方に向いている仕事です。 ② 出荷業務 出荷業務では、製造された商品をお客様のもとへ正確に届けるための作業を担当します。 当社の商品は冷凍パンとして全国へ発送されます。 そのため、出荷業務は商品の品質とお客様からの信頼を支える重要な仕事です。 主な業務内容は次の通りです。 □ 冷却・包装作業 * 焼成後商品の冷却 * 商品ごとの包装 * ラベル・表示内容の確認 * 包装状態の確認 □ 梱包・出荷作業 * 注文内容の確認 * 商品の数量確認 * 箱詰め作業 * 出荷先ごとの仕分け * 出荷準備 □ 付随作業 * 作業指示書の確認 * 作業場の整理整頓 * 備品・資材の準備 * 片付け・清掃 出荷業務では、指示書に沿って、正確で丁寧な作業を行うことが大切です。 商品名、数量、包装状態、出荷先を確認しながら作業を進めるため、集中力や確認作業を大切にできる方に向いています。 また、日々の作業を通して、段取り力や効率よく仕事を進める力も身についていきます。 □未経験の方も安心して働けます パン製造や食品工場での勤務経験がない方でも大丈夫です。 当社では、入社後に一つひとつの作業を確認しながら覚えていただきます。 昔ながらの「見て覚える」「長い見習い期間を過ごす」といった修行型の働き方ではありません。 作業手順を確認しながら、できる作業を少しずつ増やしていく形です。 ■ 入社後の流れ * 入社初期：清掃、洗い物、材料準備、包装補助などの基本作業 * 慣れてきた段階：計量、成形補助、包装、箱詰めなどを担当 * 経験に応じて：製造ライン、焼成、出荷確認などの作業へステップアップ 全時間帯に社員が勤務しています。 パート・アルバイトさんだけで勤務する体制ではないため、わからないことがあればすぐに確認できます。 --- ■ 経験者の方にも向いています パン屋さん、ベーカリー、食品工場、飲食店などで勤務経験がある方は、これまでの経験を活かしやすい環境です。 当社は、店舗販売型のパン屋ではなく、業務用冷凍パンを全国へ出荷する製造事業を行っています。 そのため、接客販売や店頭対応ではなく、パンづくりや製造作業に集中しやすい職場です。 一定の経験を積んだパン職人の方にとっても、独立開業や異業種転職以外の、第三の働く場として活躍できる環境があります。 これまで身につけた生地づくり、成形、焼成、製造管理の経験を、業務用パン製造の現場で活かすことができます。 --- ■ 当社で働く魅力 当社の仕事は、ただパンを作るだけではありません。 自社で製造から販売、出荷までを一貫して行っているため、自分たちが作った商品が全国の飲食店で使われていることを実感しやすい仕事です。 ハンバーガーショップ、カフェ、キッチンカー、レストランなど、さまざまなお客様のメニューづくりを支える商品を製造しています。 ■ 働きやすいポイント * 接客販売業務はありません * 自社配達業務はありません * 工場内での製造・出荷作業が中心です * 未経験でも簡単な作業からスタートできます * 全時間帯に社員が勤務しています * パート・アルバイトさんだけで勤務することはありません * 個人ロッカー完備 * 無料駐車場完備 * 面接時に工場見学を実施しています * 実際の作業内容を見てから判断できます --- ■ こんな方に向いています * パンづくりに興味がある方 * 食品製造の仕事に興味がある方 * コツコツ作業することが好きな方 * 丁寧な作業ができる方 * 決められたルールを守って作業できる方 * チームで協力して働ける方 * 接客よりも製造作業に集中したい方 * 未経験から技術を身につけたい方 * パン製造の経験を活かしたい方 * 安定した食品製造の仕事を探している方 --- ■ 当社の想い 株式会社敬明は、熊本県合志市にある食品製造会社です。 創業当初はベーカリーショップとしてスタートしましたが、現在は時代に合わせた新しいベーカリーの形として、業務用冷凍パンの製造・通信販売事業を展開しています。 私たちが目指しているのは、伝統的なパンづくりの技術を大切にしながら、全国のお客様に必要とされる商品を届けることです。 パン職人の技術を次の世代につなぎ、食品製造の仕事として安定して働ける環境をつくることも、当社の大切な目標です。 昔ながらのパン屋の良さと、通信販売・冷凍出荷という新しい仕組みを組み合わせた、これからの時代に合ったベーカリー事業を一緒に支えていただける方をお待ちしています。

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