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2026/02/27【正社員】焼肉店の料理長候補／月給35万〜・年休115日。卸直営の安定基盤で、調理の頂点へ
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- 月給 35万円 〜
- 焼肉OGAWA大森店
- 京急本線 大森海岸駅より徒歩3分 JR京浜東北線 大森駅より徒歩5分
お仕事について
仕事内容
■マネジメント・店舗運営
キッチン責任者候補として、以下の業務を中心にリードしていただきます。
・キッチン全体のオペレーション管理・効率化
・スタッフの調理指導、技術継承
・原価管理（歩留まり管理）、棚卸し
・衛生管理の徹底
◆肉のカット・整形（卸直営の技術を習得）
高品質な和牛をブロックから切り出す「そうじ」や整形を担当。専門的な包丁技術を基礎から磨ける環境です。
◆仕込み・調理・盛り付け
野菜のカットから、キムチ、スープ、自家製デザートまで。お肉の盛り付けも「料理の価値を高める」大切な仕事です。
◆仕入れ・在庫管理（数字の意識）
発注管理や原価計算など。調理だけでなく、店舗運営に欠かせない「数字」についても学べます。
特徴
職種
飲食調理スタッフ
その他シェフ/料理人
調理師
求める人材
■飲食店での調理経験者（焼肉店の経験者歓迎）
■お客様の満足度や売上目標など、数字に対する意識を持って取り組める方
■お客様やスタッフと円滑なコミュニケーションが取れる方
■チームをまとめ、より良いお店づくりに貢献できるリーダーシップのある方
■お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方
経験
調理
衛生管理
仕込み
盛り付け
在庫管理
材料発注
下処理
レシピ開発
スタッフ採用
シフト管理
資格
調理師
勤務地
勤務地
- 焼肉OGAWA大森店
住所
〒140-0013 東京都品川区南大井 3-35-10 大森Ｇスクエア 3F
アクセス
- 京急本線 大森海岸駅より徒歩3分 JR京浜東北線 大森駅より徒歩5分
給与
給与
月給 35万円 〜 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 31万9000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万1000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ■昇給 年1回（4月） ■賞与 年2回（7月/12月） ■交通費全額支給（3ヶ月毎定期購入） ■住宅手当あり（単身：30000円 扶養あり：50000円） ■家族手当あり（配偶者1名：10000円 子供1名：5000円） ■教育手当あり
給与例
＜年収例＞ 年収520万円（34歳 入社3年目・主任/キッチン/独身）
勤務時間
勤務時間
- 勤務形態：シフト制 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 10:00〜22:00 シフト2部制（10：00〜20:00 or 13：00〜22：00） 実働8時間・休憩60分（残業有）
休日休暇
休日休暇制度
週休2日制（月8日以上休み） 有給休暇 慶弔休暇 年間休日115日
社会保険 / 福利厚生
社会保険 / 福利厚生
【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■独身寮あり（社内規定による） ■おかわり自由のまかないあり ■他店舗の食事社割あり ■制服貸与（店舗でクリーニング・洗濯の必要なし） ■研修制度あり
職場環境
職場環境
- 喫煙所：喫煙所あり（屋外）
試用・研修期間
試用・研修期間
- 試用・研修期間：3カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ
応募とその後の流れ
採用予定人数
- 1人
問い合わせ先
【電話番号】
0337689929【メールアドレス】
yakiniku@ogawa-group.co.jp
会社情報
会社名
- 小川畜産食品株式会社
代表者
- 代表取締役社長 小川晃弘
住所
142-0043
東京都品川区二葉２丁目４番１８号
業種 / 許認可番号
- 専門飲食料品小売
設立年月
- 1949年3月
従業員規模
- 50～149人
その他