【正社員】高円寺の山形料理居酒屋正社員／山形料理居酒屋で働きませんか？

[正社員] 高円寺駅徒歩3分。 山形料理居酒屋 「山形料理と地酒まら」での勤務になります。 高円寺で16年。 山形の郷土料理や地酒を通して“山形を旅するような食体験”を提供しているお店です。 今回募集するのは、調理スタッフです。 和食・居酒屋・定食業態などで調理経験のある方を歓迎します。 主な業務内容は 調理、ホール業務、接客業務、店舗運営など、 お店づくりに関わる幅広い業務です。 Q.具体的にはどんな仕事内容ですか？ A.重要な仕事は、調理業務全般になります。 ・仕込み作業 ・調理、盛り付け ・食材管理、発注 ・厨房の衛生管理 など、キッチン業務を中心にお任せします。 まらでは、山形の郷土料理や旬の食材を大切にし、 素材を活かしたシンプルで丁寧な料理を提供しています。 最初はお店の流れやメニューを覚えていただきながら、 これまでの経験を活かして、店舗マネジメントの中心メンバーとして活躍していただきたいと考えています。 ・メニュー開発 ・季節料理の提案 ・厨房オペレーションの改善 など、調理人として店舗に積極的に関わっていただけるポジションです。 また、接客を大切にしているお店なので、 「お客様に喜んでもらう仕事って楽しい」 そう感じてもらえるよう、しっかりサポート・コーチングします。 将来的には、 店舗運営やスタッフ育成など、 お店づくりの中心メンバーとして活躍していただくことを期待しています。 料理が好きな方、 郷土料理や日本酒の世界に興味がある方、 一緒に良い店をつくっていける方をお待ちしています。 Q. 日本酒の知識がありません。それでも大丈夫ですか？ A. もちろん大丈夫です。実は、今いるスタッフの多くも“日本酒初心者”からのスタートでした。気づけば、自分でも驚くくらい日本酒が好きになっている、そんな声も多いです。未経験からでも、世界が少し広がる体験を一緒にしていきましょう。

飲食ホール/フロアスタッフ 飲食調理スタッフ