【正社員】レストランの調理長候補／こだわりのレストランで一緒に調理をしませんか？

東旭川にあるファーマーズレストランでの調理のお仕事です。 ファーム直送の原材料と旬の野菜にこだわり、素朴な味付けで仕上げる自然派レストランです。 主に、手ごねハンバーグ・パスタ・グラタン・石窯ピザなどを提供しています。 1枚1枚、手ごねでハンバーグを焼成し、オーブンで焼き上げます。 ピザは石窯を使い、手伸ばしした生地に具材を載せて焼き上げます。 調理長として、厨房全体を取りまとめて頂ける方を募集します。 スタッフ管理、食材管理、メニュー開発など業務は多くなりますが、やりがいのあるお仕事です。 また裏にある食肉加工場で、食品の製造もおこなっており、 冷凍ハンバーグや、ポタージュ、キーマカレーの加工を行っています。 レストラン内での調理業務に加えて、工場での加工業務を行っていただく場合もあります。 ☆2025年6月からの勤務開始となります。 現在リニューアル工事中。7月オープン予定です。

飲食調理スタッフ イタリアンシェフ/料理人 調理師