最終更新日:
2026/05/27NEW
【正社員】居酒屋 掌の料理長候補・副料理長候補募集/積み重ねた経験を新しい場所で発揮し、次世代につなぎませんか
- 月給 28万円 〜 40万円
- 掌
- すすきの駅徒歩5分圏内
お仕事について
仕事内容
◎メニュー開発・レシピ作成
◎食材発注・在庫管理、原価管理
◎調理オペレーションの効率化・標準化
◎衛生管理・品質管理
◎キッチンスタッフの教育・指導
◎店長とともにお店の雰囲気づくり
◎系列店との打ち合わせ・調整・連携など
料理長としてキッチン業務から、店舗づくり〜メニュー開発まで、幅広い仕事をお任せします。
今までの経験を存分に活かしてください!
特徴
職種
和食シェフ/料理人
創作料理シェフ/料理人
求める人材
<必須条件>
■料理長としての経験をお持ちの方
■日本語で円滑にコミュニケーションができる方
<歓迎条件>
■和食会席コースなど献立組み立て~提供まですべて行った経験のある方
■メニュー開発や新メニュー導入の実績がある方
■原価管理・発注業務の経験者
■食品衛生責任者資格保持者
■チームマネジメント経験がある方
「今までこんな実績を出してきた」など、面接の際はぜひアピールしてください。
スキルや経験のある方は給与面で優遇いたします。
さらに定期昇給があるので、レベルアップとともに年収もアップ!
長期的に安心して働ける環境です。
キッチン業務だけではなく、店舗運営のノウハウを習得していただきます。
在庫管理からスタッフ教育、売上管理など、飲食店を経営するのに必要なスキルが身につきますよ。
将来は自分のお店を持ちたいという方にもピッタリな職場です。
経験
発注
教育
開発
店舗運営
原価管理
売上管理
店舗/施設運営
調理
ホテル
衛生管理
盛り付け
在庫管理
材料発注
シフト管理
下処理
食品
仕込み
資格
調理師
衛生管理者
食品衛生管理者
食品衛生責任者
勤務地
勤務地
- 掌
住所
〒064-0804 北海道札幌市中央区南四条西3丁目 ニュー北星ビルB1
アクセス
- すすきの駅徒歩5分圏内
給与
給与
月給 28万円 〜 40万円 基本給:月給 28万円 〜 40万円 固定残業代:あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:あり 全員に一律で支払われるその他手当金額:あり ※賞与条件:在籍1年以上が対象で会社業績・個人評価により支給額は変動 ※交通費規定支給 ※残業手当、深夜手当有 ※みなし残業20時間あり(選択できます。) 超えた分は別途残業代としてお支払いいたします
勤務時間
勤務時間
- 勤務形態:変形労働時間制 実働時間:1日あたり8時間10分 〜 10時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 〜 23日 12:00~24:00でシフト制(1h休憩あり)
休日休暇
社会保険 / 福利厚生
社会保険 / 福利厚生
【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ※社割は一部適用外もあります ※交通費は全額ではなく規定支給です ※サツドラ優待有り(アプリ必須) ※北日本オートバックス優待有(一部除外店舗有)(カード必要)
職場環境
試用・研修期間
試用・研修期間
- 試用・研修期間:3ヶ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ
応募とその後の流れ
問い合わせ先
【電話番号】
0120188813【メールアドレス】
info-recruit@apr-inc.net【担当者】
三村・金澤
会社情報
会社名
- 株式会社APRグループ
代表者
- 代表取締役 青木康明
住所
064-0807
北海道札幌市中央区南七条西1丁目7番地1
業種 / 許認可番号
- その他(飲食)
従業員規模
- 500~749人
ホームページ
- https://apr-inc.net/
その他