【正社員】リゾートホテルの和食調理

● 仕事内容 【和食調理　料理長・副料理長クラス】ホテル内にあるビュッフェレストランでの和食調理全般のお仕事です。仕込みから盛り付けまでの様々な調理業務、発注業務やスタッフ育成、衛生管理（HACCP）取り組みもお願いします。加えて、メニュー開発、食材の選定、原価管理、人材マネジメント等もお願いします。 ●ホテルニューアカオの歴史 旧ホテルニューアカオ（本館）は1973年に創業、その後ロイヤルウイング（新館⇒のちにHOTEL ACAOに名称変更）がオープンしました。2021年より本館は休業しておりましたが、2023年に、親しまれてきた名称「ホテルニューアカオ」を両館統一名称とし、復活！世代を超え愛されるホテルとして営業しております。 ●キャリアアップのチャンス ホテルやレストランでの和食調理のご経験のある方は、優遇致します。今までのご経験を活かして、メニュー開発や人材のマネジメントなど運営に関わる業務に携われます！お客様の旅の思い出に残る一品をともに創作し、ご提供してくれる仲間をお待ちしております！ ●充実の福利厚生と職場環境 全国で150棟以上のホテルを管理運営する当社は、従業員の声を福利厚生に反映させてきました。夏期最大10日・冬期最大6日取得できる長期連続休暇や資格取得支援制度、従業員割引制度など。また、社外にホットライン（従業員相談窓口）を設置し、働きやすい環境の整備にも力を入れています！

飲食調理スタッフ 飲食店長/支配人 和食シェフ/料理人