【正社員】和食レストランのキッチンスタッフ／常連に愛される落ち着いた職場で、料理人としての腕を磨く

決められたオペレーションではなく、シンプルに「良い料理」を作りたい方へ。 ・「料理人として、淡々と料理に向き合いたい」 ・「常連客が多い安定したお店で、落ち着いて働きたい」 ・「マニュアルに縛られず、自分の技術を活かせる環境を探している」 そんなあなたに、町場の飲食店だからこそできる「丁寧に料理を作る」環境 をご用意しました。 無理な回転率や派手な演出を求めず、シンプルに良い料理を提供する 。 「お客様と適度な距離感を保ちながら、淡々と料理を作る時間」 を大切にできる職場です。 ■仕事内容 経験や適性に応じて、調理をメインにお任せします。 一品一品、丁寧に仕上げる仕事に集中できる環境 です。 具体的な業務内容 調理・仕込み 鹿児島の漁港から仕入れる新鮮な魚や、旬の食材を使用した和食・定食の提供 余計なアレンジを加えず、 素材の美味しさを引き出すシンプルな調理を重視 定番メニューの提供 常連客が多く、人気の定番メニューを安定して提供することが重要 日々の仕込みや調理を確実にこなし、 「いつもの味」を守る職人の役割 メニューの提案（希望があれば） 「新しいことに挑戦したい」気持ちがあれば、季節の食材を活かしたメニュー提案も可能 ただし、基本的には定番メニューを守ることが優先されるため、流行に左右されず、じっくり料理と向き合える 厨房内の管理・オペレーション 仕込み・調理の効率化、厨房の整理整頓を徹底 「料理を作ることに集中できる環境」を自ら整える 町場の飲食店だからこそ、働きやすいポイント ・常連客が多く、安定した環境で働ける！ 　→ 無理に回転率を上げる必要がなく、落ち着いたペースで調理に専念できる ・「派手さ」や「流行」よりも、本当に美味しいものを作れる！ 　→ 高級食材に頼らず、素材の味を活かす料理に集中できる ・適度な距離感の接客で、無理なく働ける！ 　→ お客様との会話は必要最小限。接客が苦手でも問題なし ・「次のステップ」を考えなくてもいい、腰を据えて働ける環境！ 　→ キャリアアップや独立を焦ることなく、料理人として落ち着いて働ける 採用HP： https://arwrk.net/recruit/myourinarutake

飲食調理スタッフ 和食シェフ/料理人