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2026/04/21【正社員】空港寿司店の料理人／ミシュラン一つ星シェフ監修の新ブランドでオープニングスタッフ
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- 月給 23万3000円
- ニシムラ鮨
- 福岡空港駅（地下鉄空港線）直結
お仕事について
仕事内容
福岡空港・国内線ターミナル内の寿司店「ニシムラ鮨」での調理業務をお任せします。
ミシュラン一つ星シェフ・西村貴仁が監修する新しいスタイルの鮨店で、本店での研修制度もあり、着実にスキルを磨ける環境です。
【主な職務内容】
・鮨や一品料理の仕込み、調理、盛り付け
・開店・閉店作業
・食材・備品の在庫管理および衛生管理
・スタッフの育成・指導（店長候補の場合）
鮨経験不問ですが、調理師免許をお持ちの方歓迎です。
未経験の方も本店での修行を経て、職人として成長できる環境を用意しています。
特徴
職種
飲食ホール/フロアスタッフ
飲食調理スタッフ
求める人材
【必須条件・スキル】
・飲食店での調理または接客経験（ジャンル不問）
・基本的な店舗オペレーション・衛生管理の知識がある方
【歓迎する経験・志向】
・店舗運営・マネジメント経験がある方
・チームワークを大切にできる方
・SNSやデジタルツールに明るい方
・お客様との会話を楽しみたい方
・柔軟に考え、前向きに挑戦できる方
経験
店舗
接客
店舗運営
店舗/施設運営
シフト管理
調理
衛生管理
仕込み
盛り付け
飲み物配膳
オーダー取り
テーブル片付け
洗い場
資格
調理師
栄養士
管理栄養士
食品衛生責任者
食品衛生管理者
専門調理師・調理技能士
専門調理師調理技能士
勤務地
勤務地
- ニシムラ鮨
住所
〒812-0003 福岡県福岡市博多区下臼井778-1 福岡空港国内線旅客ターミナルビル3F
アクセス
- 福岡空港駅（地下鉄空港線）直結
給与
給与
月給 23万3000円 基本給：月給 23万3000円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 職務手当 5,000円〜50,000円 住宅手当(一律) 10,000円 固定残業代 基本給に含む ※時間外労働の有無に関わらず、40時間分の固定残業代として支給し、超過分は別途支給 皆勤手当 10,000円 通勤手当支給あり（上限15,000円/月） ※通勤にかかる実費を支給します。業務に伴う移動が発生する場合は、別途交通費を全額支給いたします。
勤務時間
勤務時間
- 勤務形態：変形労働時間制 実働時間：1日あたり10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 ※仕込み・クローズ作業や繁忙期により変動あり。 ※時間外勤務(固定残業45時間)：あり（月平均10〜20時間程度） ※希望休の相談にも応じます。 ※確定の情報ではないので変動の可能性はあります。面談の際に相談する形になります。
休日休暇
休日休暇制度
・休日：月8日（約120日想定） ・休暇：有給休暇・特別休暇あり
社会保険 / 福利厚生
社会保険 / 福利厚生
【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 当社規定 - 通勤手当は当社規定により、自宅⇄空港の定期代（1km以上が対象）を支給します。 - 昇給は年1回、評価および業績に応じて実施予定（前年度実績なし）。 - 賞与は会社業績および個人貢献に応じて支給予定（前年度実績なし）。 - その他待遇・手当の詳細は、面談時に個別に説明のうえ決定します。
職場環境
職場環境
- ・立ち上げメンバーとして店舗のスタイルや文化を一緒に形にできるやりがいがあります。 ・経験や意欲に応じて、店長・マネージャー職へのキャリアアップが可能です。 ・チームワークを大切にする職場。現場裁量も高く、意見を出し合いながらお店を運営しています。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） 空港施設内共通ルールに準拠
試用・研修期間
試用・研修期間
- 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ
応募とその後の流れ
採用予定人数
- 4人
選考プロセス
- ・勤務開始時期：即日勤務可能（既にオープン済みの店舗です） ・面接地：福岡市内(基本的に対面での面接。オンライン希望の場合は要相談)
問い合わせ先
-
【メールアドレス】
recruit@gastromix.co.jp
会社情報
会社名
- 株式会社Ｇａｓｔｒｏｍｉｘ
代表者
- 代表取締役 堀池 広樹
住所
815-0071
福岡県福岡市南区平和２丁目２８番１２号
業種 / 許認可番号
- レストラン・カフェ
設立年月
- 2024年11月
従業員規模
- 1～49人
その他