【正社員】飲食チェーン店で各店のQSC管理（事業部長、SV候補）／東京進出のため都内での仕事が多い。

当社の直営・FC店舗（餃子・居酒屋ブランド中心）における QSC（Quality・Service・Cleanliness）管理 を担っていただきます。 ※部署は経営本部というところに所属してもらいます。 ※メニュー開発やブランディングではなく、現場のQSC向上に特化した仕事です。 代表的な飲食ブランド ・九州男児 ・オリオン餃子 ・鳥小屋 ・鳥放題 ・CAFETORA ・定食店 ※全店黒字のためブランドは増やす予定はありません。上記ブランドを増店していく構想です。 「QSC」とは単なるチェック項目ではありません。 料理の味やスピード、スタッフの表情や声のトーン、店内の清潔さや活気。そのすべてを徹底的に磨き上げて、お客様に「また来たい！」と思っていただける店を作り出すための土台です。 このポジションでは、店舗を巡回し、課題を洗い出し、改善策を現場に落とし込みます。 しかし、それは机上の指示だけでは決して成り立ちません。 現場に入り込み、店長やスタッフと肩を並べて働き、ときには厳しく叱り、ときには本気で褒め、ときにはぶつかり合いながら涙を流すほどの議論を重ねて、店舗を変えていく。そういう “魂のリーダーシップ” を発揮していただきたいのです。 新しく入社して、現場の先輩店長に指導すると反発があることも本部では重々承知しています。 本部メンバーは全員全力でサポートします。現場管理をやったことがある方は分かるかもしれませんが、我々本部メンバーですら店を変化させようとすると店舗との衝突はあるあるだと思っています。 しかし我々は現代に合わせて、建設的に話し合いより良い店づくりを行っております。 表現が難しいのですが、衝突はしなくてはならないけど、強引にはやりませんということです。 具体的な業務内容は以下の通りです： 各店舗のQSCチェック・改善指導（現場同行・指導含む） 課題抽出と改善計画の策定、実行、そして経営本部への報告 店長・スタッフの教育・トレーニング（接客・調理・掃除、全領域に踏み込む） 数値管理（顧客満足度（覆面調査点数）・人件費率・ロス率・内部要因の離職率など） 新規出店時の立ち上げ・オペレーション設計 全国にある店舗への出張・現場サポート また、このポジションは 社長直下のコアチーム【経営本部】 に属します。 チームは、 社長 事業部長＋SV（QSC管理） 開発部長（ブランド管理） アシスタント（販促） で構成されており、現場改善と経営判断をダイレクトにつなぐ最前線です。 会社の未来を左右する「要のチーム」の一員として、あなたには重要な責任と大きな裁量が与えられます。 この仕事は簡単ではありません。 現場に甘さがあれば、率直に指摘し、改善するまで粘り強く寄り添う必要があります。 本気で取り組むからこそ、スタッフとの間に衝突が生まれることもあります。 それでも最後に「この人についていきたい」と思わせる力を発揮し、現場を変え、店舗を変え、組織を変えていく。 そんな強さと優しさを併せ持ったリーダーを求めています。 数字を追うだけではなく、人を育て、現場を磨き、ブランドを未来へつなぐ。 このポジションは、会社の中でもっとも泥臭く、もっとも熱く、そしてもっとも成長できる場所です。 本気で飲食の未来を変えたい方、現場とともに汗をかき、涙を流し、熱く挑戦したい方をお待ちしています。

飲食ホール/フロアスタッフ 飲食店長/支配人 飲食エリアマネージャー