【正社員】カフェ&グリルレストランの体験価値を磨くホール・店長候補／月8～9日休みでプライベートも◎髪色自由♪

【次の展開を見据えた】ホール・ 店長／サービス責任者 ■　どんなお店？　■ 渋谷ヒカリエ7Fに店舗を構える、ランチ・カフェ・ディナーまで楽しめるカフェ＆グリルです。 看板メニューは、熱々のグリル皿で提供するハンバーグ。お好きなソースを2種類選べる「ダブルミニハンバーグ」は、幅広いお客様に支持されています。 お食事としての満足感はもちろん、料理とお酒の両方を楽しめる店として国内外のお客様にご利用いただいています。ワインだけでなく、日本酒・クラフトジンなどの日本ならではのアルコールにもより力を入れていきたいブランドです。 クラシカルな内装の店内は、エリアごとに表情が異なり、訪れるたびに違った雰囲気を味わえる空間。記念日や会食など、「きちんとした時間」を過ごしたい場面にも選ばれています。 ■　こんな人と働きます　■ 飲食業界で経験を積んできた20代〜40代の社員が中心となり、サービス・料理ともに、もう一段クオリティを上げることを意識して働いています。 学生アルバイトも在籍していますが、メガターミナルにありがちな回転率重視の「ただ回す」意識から脱却し、お店としての完成度を高めるために「いかに満足して頂けるか」チームで考える文化に変わりつつある段階です。 業態やジャンルにとらわれず、これまでの経験を活かしながら、より良い店づくりに向き合える環境です。 ■　どんな環境？　■ 季節ごとのメニュー変更は勿論、「お客様の為になる・体験価値が上がる」と思ったことは、提案できる土壌＆すぐやれる環境です。やって失敗するのはOKですが、何もしないのはNGとする風土で、最速PDCAを回していくことをモットーにしてます。 また、プライベートの充実も、仕事をする上では必要と考えていますので、「全力で遊び、全力で仕事する」ようなメリハリのある生活をしたい方向けの環境です。 アイデアをカタチにするチャンスが沢山あります！路面店に比べ、商業施設ならではのイベントごとも盛り沢山！これまでの経験に加え、料理・サービス・企画の幅を広げたい方にとって挑戦しがいのあるブランドです。 ■　仕事内容　■ ● この仕事で「何を目指すのか」 SIZZLeGAZZLeは、当社の中でも最も単価が高く、“基準となる店”を目指しているブランドです。 料理・サービス・空間・お酒。どれか一つではなく、体験全体のクオリティを一段引き上げるフェーズに入っています。 今回募集するのは、現場に立ちながらも、次の展開を見据えて『店だけでなくブランドをも育てていける店長／サービス責任者』です。 ● こんな方と一緒に働きたい ・ワイン、日本酒、クラフトジンなどお酒そのものだけでなく「提供体験」に興味がある方 ・モクテルやノンアル提案など、幅広いお客様視点で考えられる方 ・英語での簡単な接客に抵抗がない方（必須ではありません） そして何より大切なのは、自分が前に出るだけでなく、周りを育てられること。 ・部下に花を持たせられる ・サービスレベルを人によって調整できる ・外食慣れしたお客様にも、初めてのデートのお客様にも、それぞれに心地よい距離感をつくれる そんな方を歓迎します。 ● こんなことをお任せします ・ホール・サービス全体の統括 ・スタッフ教育、育成、チームづくり ・料理・ドリンクと連動したサービス設計 ・売上／原価／人件費などの数値管理 ・将来的には、 　次の店長・右腕となる人材の育成 現場が好きな方ほど歓迎です。ただし、「自分が一番動く」から「人を動かせる」へ。そのステージを目指していただきたいと考えています。 ● このポジションの先にあるもの SIZZLeGAZZLeは、今後の店舗展開に向けたモデル店の位置づけです。ここで成果を出し、人を育て、店を任せられる状態をつくれれば、新店舗立ち上げ／マネージャー昇格も現実的なキャリアとして見えています。

飲食調理スタッフ 創作料理シェフ/料理人 調理師