【正社員】カフェ&グリルレストランの料理と人を育てるキッチン二番手候補／経験者募集！月8～9日休みでプライベートも◎渋谷駅直結♪

★ブランドの軸をつくる。次世代を育て店づくりを楽しむ中心メンバー募集★ ■　どんなお店？　■ 渋谷ヒカリエ7Fに店舗を構える、ランチ・カフェ・ディナーまで楽しめるカフェ＆グリルです。 看板メニューは、熱々のグリル皿で提供するハンバーグ。お好きなソースを2種類選べる「ダブルミニハンバーグ」は、幅広いお客様に支持されています。 お食事としての満足感はもちろん、料理とお酒の両方を楽しめる店として国内外のお客様にご利用いただいています。ワインだけでなく、日本酒・クラフトジンなどの日本ならではのアルコールにもより力を入れていきたいブランドです。 クラシカルな内装の店内は、エリアごとに表情が異なり、訪れるたびに違った雰囲気を味わえる空間。記念日や会食など、「きちんとした時間」を過ごしたい場面にも選ばれています。 ■　こんな人と働きます　■ 飲食業界で経験を積んできた20代〜40代の社員が中心となり、サービス・料理ともに、もう一段クオリティを上げることを意識して働いています。 学生アルバイトも在籍していますが、メガターミナルにありがちな回転率重視の「ただ回す」意識から脱却し、お店としての完成度を高めるために「いかに満足して頂けるか」チームで考える文化に変わりつつある段階です。 業態やジャンルにとらわれず、これまでの経験を活かしながら、より良い店づくりに向き合える環境です。 ■　どんな環境？　■ 季節ごとのメニュー変更は勿論、「お客様の為になる・体験価値が上がる」と思ったことは、提案できる土壌＆すぐやれる環境です。やって失敗するのはOKですが、何もしないのはNGとする風土で、最速PDCAを回していくことをモットーにしてます。 また、プライベートの充実も、仕事をする上では必要と考えていますので、「全力で遊び、全力で仕事する」ようなメリハリのある生活をしたい方向けの環境です。 アイデアをカタチにするチャンスが沢山あります！路面店に比べ、商業施設ならではのイベントごとも盛り沢山！これまでの経験に加え、料理・サービス・企画の幅を広げたい方にとって挑戦しがいのあるブランドです。 ■　仕事内容　■ ■ 改めてSIZZLeGAZZLeについて SIZZLeGAZZLeは、当社の中で最も単価が高く、料理とサービスの基準となるブランドです。グリル料理を軸に、ランチ・ディナー・記念日・ビジネス利用まで幅広く対応。近年はインバウンドのお客様も増え、「日本での食事体験として記憶に残る店」を目指しています。 このフェーズで求めているのは、料理をつくるだけでなく、厨房の“質”を底上げできるあなたです。 ■ 今回の募集ポジションについて 料理長をすぐに任せるわけではありません。ただ、 ・現場を回せる ・若手・他業態スタッフに教えられる ・料理の基準を言語化できる ２番手相当の役割を任せられると嬉しいです。 今後、 ・他ブランド（製菓メイン・料理経験浅め）の研修受け入れ ・若手料理人の育成 も増えていくため、 「教えること」が仕事の一部になるポジションです。 ■ お任せする仕事 ・仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般 ・若手・研修スタッフへの技術指導 ・料理長のサポート（仕込み管理・段取り調整など） ・新メニューや改善案の意見出し 「自分の作業をこなす」だけでなく、厨房全体が安定して回る状態をつくることがミッションです。仕事に前向きに取り組める方であれば共に成長していける環境があります！

飲食調理スタッフ 創作料理シェフ/料理人 調理師