【正社員】道の駅内レストラン”シャモール”でのキッチン／川俣特産の川俣シャモを使った親子丼が看板メニュー！

『道の駅かわまた』内の川俣シャモ専門レストラン『Shamoll（シャモール）』の調理業務全般をお任せします！ 県外からも多くのお客様が来店される人気レストランです☆ ＜具体的には＞ ■販売メニューの調理 ■食材・メニューの仕込み ■開店・閉店作業 ■発注・在庫管理 ■売上管理・月報などの入力 ■その他 レストラン業務　など ※勤務時間・曜日によって業務内容が異なります。 ※ゆくゆくは新メニューやアレンジメニューの企画など、幅広い業務にチャレンジできます！ ▼シャモールについて 川俣町農業振興公社が運営する川俣シャモ料理専門店が「シャモール」です。 川俣町農業振興公社は、川俣シャモを始めとする町特産品の加工や販売、および新製品の開発、道の駅の「銘品館シルクピア」の運営なども行っている会社です。 川俣シャモの販売を行っている当社だからこそ、新鮮なシャモ料理を提供することが可能です！ 東京 人形町の親子丼の名店「玉ひで」が監修する「"匠"シルク親子丼」が看板メニューです。 親子丼、焼き鳥丼、天丼、ステーキプレート、うどん、パスタ、ピザなどすべてに川俣シャモを使用しています♪ ▼川俣シャモとは？ ふくしま三大ブランド鶏の一つにも数えられる「川俣シャモ」 その特徴的な風味と高い品質から日本国内外で高く評価されています。 脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質になります。 噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた、鶏本来の旨味が ジュワ～とお口の中に広がります。 呑み込むのがもったいない、お口の中で じっくり味わっていただける地鶏です。

飲食調理スタッフ 和食シェフ/料理人 調理師