【正社員】シンガポール料理店の調理スタッフ／【キッチン調理経験があればOK】新ジャンルを育てる仲間募集

■□■□■□■□■□■□■□■ 　一緒にお店を育ててくれる、 　　新しい仲間を募集します。 ■□■□■□■□■□■□■□■ 私たちは、 神田にあるビストロ 『松記鶏飯』(ソンキージーファン) です。 まだ席数30弱の小さなお店ですが、 近隣のオフィスワーカーや 女子会のお客様に支えられ、 安定の人気店へと成長。 今年で14年目を迎えます。 世界中を旅してきた オーナーがたどり着いたのが、 多民族の文化が混ざり、自由に進化する 「シンガポール料理」です。 この料理は、日本ではまだほとんど 知られていないジャンル。 だから当店では、料理長もスタッフも 全員で一緒に研究しながら 作り上げています。 食材は現地から調達し、 スパイスは一から手作り。 ”完成された正解”を覚えるのではなく、 チームで知恵を出し合いながら、 ”期待を超える新しい一皿”を 追い求めていく。 その過程にこそ、 この仕事の醍醐味があります。 「キッチンアルバイトの経験しかない」 という方でも あなたの感覚や経験が、 新しい一皿のヒントになるかもしれない。 だから私たちが求めているのは、 ”完璧な料理人”ではありません。 料理が好きで、 人が喜ぶ顔を見たくて、 新しいことを一緒に楽しめる。 そんなあなたと、 この店を作っていきたいと思っています。 ★--------------------------------------- 入社する前に。 あなたの知りたいこと＆これから。 ---------------------------------------★ ▼ Q、一緒に働く料理長ってどんな人？ 様々なジャンルを経験してきた43歳。 過去の独立時に、ワンオペで回そうとして 苦い失敗も経験済み。だからこそ今は 「チームで店を回す」ことを大切にする、 真摯に向き合う謙虚な料理人です。 ▼ Q、仕事内容について 食材の仕入れ・仕込み・調理など キッチン業務全般を担当。 慣れてきたら、食材管理や メニュー開発にも関われます。 コンパクトな店内のため、ホール補助や ドリンクもお願いすることがあります。 ▼ Q、入社後の流れ まず、料理長と現職スタッフから 調理の基礎を教わります。 最初の1〜2週間は、 盛り付けや下ごしらえを中心に、 店のリズムをゆっくり掴んでいただきます。 シンガポール料理の知識や技術は、 働きながら一緒に学べる環境なので、 焦らず自分のペースで成長できます。 ▼ Q、一緒に働きたい方 日常的な調理経験があればOK。 大事なのは「支える力」です。 全体を見ながら落ち着いて行動ができ、 チームの一員となって貢献できる。 料理や人を喜ばすことが好き。 そんな方を歓迎します。 ▼ Q、待遇、環境など 20〜30代のスタッフが中心です。 給与面は面接時に相談可能。 「美味しかった」 「また来ます」 「ありがとう」 その一言のために、 私たちは今日も料理を作っています。 大変に思う時もあるでしょう。 でも、その分やりがいは大きい。 一番の困難を共に乗り越え、 一番の感動を分かち合う。 そんなチームで、 一緒に働きませんか。

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