【正社員】パティシエ（ケーキ、焼き菓子製造）／本物のパティシエになりたいあなたへ

【本物のパティシエになりたい、そんなあなたへ】 3年間で、どこのお店でも通用する技術と考え方を身につけませんか？ エミリーフローゲでは、 「まず3年で、一流の土台をつくること」を大切にしています。 流行やお店が変わっても通用する。 基礎技術・考え方・仕事への向き合い方、ビジネスの作り方を、 日々の現場の中で、じっくり身につけていける環境です。 ■こんな不安はありませんか？ • パティシエとして、ちゃんと成長できるか不安 • 今の職場では、基礎をしっかり学べていない気がする • 将来、どんな道に進めるのか見えない エミリーフローゲでは、 そうした不安を持って入社したメンバーも、 一歩ずつ力をつけて成長しています。 【3年間で身につくこと】 ■ 技術面 • フランス菓子を中心とした製菓技術 • 生地・配合・焼成の基本と考え方 • 素材の違いを見極める力 • 安定して作り続けるための再現性 ■ 考え方 • 「なぜこの作り方なのか」を考える力 • 品質と効率のバランス感覚 • ビジネスとして成り立たせるために必要な選択をできる力 どこのお店に行っても通用するのは、 技術だけでなく「考え方」まで得られるからです。 【3年後、その先の道は選べます】 基礎を身につけたあとは、 自分の得意や興味に合わせて、進む道を選べます。 • マスターパティシエ 　技術を深く極め、味と品質の基準になる • カフェパティシエ 　デセールや空間づくり、おもてなしに関わる • マネジメントパティシエ 　人やチーム、仕組みをつくる • サービスパティシエ 　お客様へのおもてなし、印象をつくる 3年間の土台があるからこそ、選択肢が広がります。 【仕事内容】 • 洋菓子・フランス菓子の製造 • 生地・焼成・仕上げ作業 • 商品・メニューの開発 • 販売・接客（お菓子の説明、箱詰めなど） • カフェ業務のサポート 【こんな方に向いています】 • パティシエとして、本物の技術を基礎からしっかり学びたい方 • 技術だけでなく、考え方も身につけたい方 • 将来の選択肢を広げたい方 • 素直に学び、コツコツ積み重ねられる方 経験が浅い方、ブランクがある方もご相談ください。 ■最後に エミリーフローゲは、 「すぐ一人前」より、「長く通用する力」を大切にしています。 本気で向き合えば、その先の選択肢は、必ず広がります。 まずはお気軽にご応募ください。 お話しできるのを楽しみにしています。

パティシエ/菓子職人