【正社員】西洋料理の料理人／賞与あり/退職金あり/国が認めた実績あるシェフから学べる

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ● 「厚生労働大臣表彰」受賞の熟練シェフが在籍。教育体制に自信あり！ ● 免許があれば実務経験少・ブランクありでも応募可 ● 披露宴やパーティーなど”ハレの日”を彩る特別な料理作りをお任せ ● 充実の福利厚生（賞与・退職金あり）で、腰を据えて働けます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【 仕 事 内 容 】 山形県内で高い知名度を誇る結婚式場「パレスグランデール」。 その厨房にて、フレンチを中心とした西洋料理の調理業務を行っていただきます。 新郎新婦様の晴れ舞台や、企業の記念式典など、 ゲストの方々にとっての「特別な一日」を食の面から演出するやりがいのある業務です。 ＜ 業 務 内 容 ＞ ●下準備：野菜のカットや各種ソースの仕込みなど、味のベースとなる重要な工程。 ●調理：前菜（オードブル）からメインの肉・魚料理まで、西洋料理全般の加熱・仕上げ。 ●仕上げ：皿をキャンバスに見立て、料理を芸術的かつ美しく盛り付けます。 【チーム体制でサポート】 調理場はチーム連携で動いています。 そのため、一人に過度な責任や負担がかかることはありません。 入社後は、先輩スタッフの補助や基礎的な仕込みからスタートしていただきます。 焦らず少しずつ、火入れのタイミングや美しい盛り付け技術、コース料理の構成などを習得してください。 【 職 場 環 境 】 ■1. 国が認めた技術を持つ「匠」と共に働く 当式場の調理部門には、「令和7年度 調理師関係功労者厚生労働大臣表彰」を受賞した料理人が在籍しています。 これは長年の功績と技術、そして後進育成への尽力が国に認められた証です。 「確かな技術を身につけたいが、手本となる人物がいない」とお悩みの方には、 トップレベルの技術と料理人としての姿勢を、日々の仕事を通じて学べる最適な環境です。 ■2. 「基礎から教える」育成方針 「調理師免許は取得したが、現場での経験が少ない」「過去に経験はあるが、ブランクがある」といった方も歓迎します。 当社には、経験が浅い方をプロへ育てるノウハウがあります。 「見て盗め」という古い指導法ではなく、基礎から手順を追って丁寧に教えますので、 実務への不安がある方も安心して飛び込んできてください。 ■3. 地元大手グループならではの安定性 運営母体は、パレスグランデールや平安典礼などを展開し、山形の冠婚葬祭を長年支えている「株式会社ジョイン」です。 盤石な経営基盤があるため、将来への不安を感じることなく、料理の技術向上に専念できる環境が整っています。

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