【正社員】お洒落な居酒屋のホール・調理人責任者

フレンチベースの熱海で人気のおしゃれな洋風居酒屋での店長候補（ホール責任者・調理人）の募集です。 熱海の街を訪れる観光客や地元のお客様に愛される店舗にて、接客・調理・店舗運営全般をお任せします。 「飲食業界は初めて…」 「正社員として安定して働きたい」 「いつかは店長や店舗運営にも挑戦したい」 「将来独立したい」 そんな想いをお持ちの方を歓迎します。 具体的には・・・ ・接客 ・オーダー取り ・簡単なドリンク作り ・お料理のご提供 ・お会計 ・スタッフの指導、シフト管理 ・店舗運営のサポート業務　 ・食材の仕込み・前処理： 肉や魚の切り分け、野菜の洗浄・カット、ソースや出汁（スープ）の事前調理 ・オーダーに応じた調理： 注文に合わせた炒め物、揚げ物、焼き物、盛り付けなどの調理全般 ・メニューの品質管理： 規定のレシピに沿った味付けの確認、提供時の美しい盛り付けと適温の管理 ・ 混雑時（ピークタイム）にも迅速かつ正確に料理を提供するマルチタスク業務 ＜ 厨房管理・衛生業務＞ ・食材の在庫管理・発注： 食材の鮮度チェック、賞味期限の管理、不足している食材・調味料の発注業務 ・厨房内の衛生管理（HACCPに沿った管理）： 調理器具（包丁、まな板、フライパン等）や什器の洗浄・消毒、調理場の清掃 ・設備・機器のメンテナンス： 冷蔵庫・冷凍庫の温度確認、フライヤーやコンロの日常清掃 などです。 経験者の方は即戦力としてご活躍いただけます。 未経験の方も、基礎からしっかり教えますので安心してご応募ください。

飲食ホール/フロアスタッフ 飲食調理スタッフ 飲食店長/支配人