【正社員】レストランでのパティシエ／若手が主役の南青山のレストランで、あなたの感性が武器になる！

✅年間休日117日＋リフレッシュ休暇あり ✅賞与年2回・退職金制度あり ✅若手でも企画提案・新メニューに挑戦 ✅ソースから全て自家製のデザート開発 ✅表参道駅近く！素材にこだわるレストラン ⭐「こんなのやりたい」が ちゃんと届く職場。 企画・数字・演出まで学べるから、 パティシエとしてもう一歩先へ！ ↓↓↓ 「DEK DEK青山」は2023年に スタートした、野菜や果物の魅力 を活かす新感覚レストラン。 1Fのアラカルト、2Fのコース料理、 アフタヌーンティーなど多彩な スタイルに応じ、デザートの 企画・開発・提供を担っていただきます。 ▼＜具体的には…＞ ◎パンケーキ、かき氷、 パフェなど定番スイーツの制作 ◎アフタヌーンティー コース料理用の季節感 あるデザート開発 ◎旬の素材の選定・仕入れ提案 ソースやピクルス、アイスなど の自家製加工品づくり ⭐若手も意見を出しやすく、 数字管理や商品企画スキルも学べます 実践を通して、将来に活きる “創る力”と“考える力”を伸ばせる職場です！ ＜⭐素材から生まれるアート＞ 「DEK DEK青山」のデザートは、 旬の果物や野菜の生きた色・香り・味 を最大限に引き出すことが使命。 ソースやアイスなど手作りにこだわり、 素材の魅力を丸ごとデザインする感覚で 創作できます。市販の素材に頼らず、 素材と遊ぶ体験を日々味わえます。 ＜⭐若手でも主役になれる＞ オープンして間もないブランド だからこそ、「やりたい！」の声 が形になる職場。年齢や役職に 関係なく、商品提案や業務改善 なども積極的に採用されます。 若手が「任される」「結果が見える」 環境で、自分のセンスを武器に 育てていけるのが魅力です。 ＜⭐表参道の真ん中で働く＞ 表参道駅から徒歩4分。店内は ナチュラル素材×洗練された デザイン空間。季節の光が入る 明るいキッチンで、日々の インスピレーションも湧きやすいはず。 おしゃれな街の中心で、 自分の感性に磨きをかけたい方に ピッタリです。 ＜⭐老舗×新ブランドの安心感＞ 母体は創業100年の食品商社。 その安定感と信頼性の上に、 2023年スタートの新ブランド 「DEK」が展開されており、 新しい挑戦ができる自由度も 備えた職場。福利厚生や制度 も充実しており、攻めと守り のバランスが取れた環境です。 ＜⭐四季を感じるデザート＞ メニューはすべて季節ごとに刷新。 春は苺や山菜、夏はメロンや トウモロコシ、秋冬は栗や柿 など。流行や食材の動きを 感じながら、その時だけの レシピを自分の手で生み出せる 面白さがあります。

飲食店長/支配人 パティシエ/菓子職人