最終更新日:

2026/06/12

【正社員】高級旅館の和食料理人/未経験から高級旅館の正社員へ!移住・生活費の負担なし

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  • 月給 40万円 〜
  • 有限会社竹ふえ
  • 熊本ICより約1時間40分

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お仕事について

仕事内容

高級温泉旅館内の料亭で 厨房業務全般をお任せ。 【具体的な業務】 ・仕込みや盛り付け ・洗い物 ・月替わりメニューの立案 接客業務はありません。 最大12組の落ち着いた 環境で料理に向き合えます。 【提供するお料理】 朝:選べる和食・洋食 昼:カレーや赤牛まぶし 夕:洗練された創作懐石

職種

和食シェフ/料理人 創作料理シェフ/料理人 その他シェフ/料理人

求める人材

経験不問!学ぶ意欲を 重視の正社員募集 --- 【経験の長さは不問】 ■和食の調理経験者 ※浅い経験でも大歓迎! ■パティシエ経験者 ※半年〜1年程度でOK! 【未経験・独学も歓迎】 ■未経験から挑戦したい方 ■調理師学校や製菓学校を 出ていない方も歓迎! ★「これから本格的に 一流の技術を学びたい」 という意欲を重視します。 【こんな方にピッタリ】 ■大自然に囲まれた環境で 落ち着いて働きたい方 ■接客なしの厨房業務で 料理に集中したい方 ■熊本に移住してみたい方 ■地方創生に貢献したい方 --- 【先輩たちからのメッセージ】 職場には北海道から沖縄まで 全国から仲間が集結! みんな移住組だからこそ、 あなたの不安な気持ちに しっかり寄り添えます。 全員が正社員の環境で、 一緒に楽しく成長して いきましょう!

スキル

エスプーマ 真空包装機 オープンシステム系スチームコンベクションオーブン クローズドシステム系スチームコンベクションオーブン スモーキングガン 酵素接着剤/トランスグルタミナーゼ アルギン酸ナトリウム ゲル化剤 液体窒素 Chef 食品衛生法 Microsoft Word Microsoft Excel Microsoft PowerPoint Microsoft Outlook Microsoft Onedrive Excel グラフ Google Docs Google Spreadsheet Zoom

経験

顧客層 接待利用者 調理 在庫管理 ホテル イベント企画 シフト管理 接客 洗い場 下処理 仕込み 盛り付け 肉仕込み 材料発注 衛生管理 レシピ開発 コースメニュー開発 オーブン調理 煮物/シチュー 揚げ物 和食調理

資格

栄養士 管理栄養士 食品衛生責任者 防火管理者 調理師 食品衛生管理者 鮮魚士1級 専門調理師・調理技能士 フードスペシャリスト ワインソムリエ 鮮魚士2級 鮮魚士3級 ふぐ調理師 キッチンスペシャリスト フードコーディネーター 専門調理師調理技能士 普通自動車第一種運転免許 野菜ソムリエ

勤務地

車通勤OK 転勤なし

勤務地

有限会社竹ふえ

住所

〒869-2402 熊本県阿蘇郡南小国町大字満願寺5725番地の1

アクセス

熊本ICより約1時間40分

給与

固定給25万円以上

給与

月給 40万円 〜 ※基本給・固定残業代の総額 基本給:月給 34万2000円 〜 固定残業代:あり 1ヶ月あたり5万8000円(固定残業時間:1ヶ月あたり40時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

勤務時間

長期歓迎 早朝 午前 夕方 深夜

勤務時間

勤務形態:シフト制 実働時間:1日あたり8時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり24日 〜 25日 ## 勤務時間と日数 【1日の勤務時間】 ■7:00〜21:00 ※上記時間内でシフト制 ■実働時間:8時間 ■休憩時間:1時間30分 --- 【1ヶ月の勤務日数】 ■24日〜25日 ※1ヶ月の平均日数です。 --- 【休日・休暇】 ■月6日(シフト制) ■有給休暇あり ■慶弔休暇あり ■特別休暇あり ★実働8時間で休憩も たっぷり90分あるので、 無理なく集中して 働ける環境ですよ。

休日休暇

休日休暇制度

## 休日・休暇について 【基本の休日】 ■月6日(シフト制) ※1ヶ月の平均勤務日数 は24日〜25日です。 --- 【長期休暇・その他】 ■有給休暇あり ■慶弔休暇あり ■特別休暇あり --- 【うれしいポイント】 もし休日出勤が発生した 場合は、別途手当を支給! ■休日出勤手当 (2万〜2万5千円) 働いた分はしっかり 給与で還元されるので、 安心の環境です。 --- 【休日のリフレッシュ】 お休みの日は、社員割引 を使って高級スパや 宿泊の利用が可能です。 大自然に囲まれた中で、 日々の疲れをばっちり 癒やせますよ!

社会保険 / 福利厚生

交通費支給 社割あり 研修あり 寮・社宅あり 食事補助あり まかないあり

社会保険 / 福利厚生

【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ## 待遇・福利厚生 【移住・住まいのサポート】 ■面接交通費:全額支給 ※面接後3日以内に支給 ■引越し費用支給 ※全額負担 ■安心の会社契約寮あり ・内寮:自己負担なし ・外寮:月1万5千円 ※光熱費は自己負担 --- 【うれしい各種手当】 ■交通費全額支給 ■休日出勤手当あり (2万〜2万5千円) --- 【日々の生活サポート】 ■社会保険完備 (健康・厚生年金・ 雇用・労災保険) ■まかない・食事補助 (有料:月6500円〜) ■制服貸与 ■バイク・車通勤OK --- 【最高の自分へのご褒美】 ■社員割引あり (宿泊・禅スパ利用) お休みの日は、自慢の 高級スパや温泉宿泊で 心も体も癒やせます!

職場環境

制服あり 主婦・主夫歓迎 学歴不問 フリーター歓迎 ブランクOK 経験者歓迎 第二新卒歓迎 業界未経験歓迎 中途入社50%以上 女性が活躍中 女性管理職登用あり 管理職・マネジャー採用 経験不問 未経験者歓迎 ノルマなし 知識不要 経験不要 30代が多い 40代が多い 50代が多い

職場環境

阿蘇の秘境にある高級旅館。 接客なし、最大12組の 落ち着いた環境で調理に 集中できます。スタッフ は全員正社員で、全国から 移住者が集まっています。 寮完備で移住も安心です。

試用・研修期間

試用・研修期間

試用・研修期間:2ヶ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ

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応募とその後の流れ

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選考プロセス

📄 選考プロセスのまとめ 応募から採用までは 4つのステップで進みます。 【全体の流れ】 応募 ➔ 書類選考 ➔ 面接(1回) ➔ 内定 【1】応募 ◆応募方法 Indeedまたは お電話にて受付中。 【2】書類選考 ◆選考方法 Web履歴書による選考。 ◆連絡の目安 応募から7営業日以内に ご連絡いたします。 ※応募多数の場合は 遅れることがあります。 【3】面接(1回) ◆実施形式 WEB面接、または 対面面接の選択が可能! ◆必要書類 ・履歴書(写真貼付) ・職務経歴書 ◆日程調整 面接日時は考慮します。 お気軽にご相談下さい。 【4】内定・採用 最終の合否が決定します。 ◆入社日 ご相談に応じます。 💡 嬉しいサポート ◆転職サポートあり WEB面接の実施に加え、 交通費や引越し費用の 負担サポートあり! ◆柔軟なスケジュール 面接日や入社日は、 現在の就業状況等に 合わせて相談に乗ります。

問い合わせ先

【電話番号】

0661351151

【メールアドレス】

otk-teshima@takefue.net

【担当者】

採用担当

会社情報

会社名

有限会社竹ふえ

代表者

代表取締役 中西勝也

住所

869-2402

熊本県阿蘇郡南小国町大字満願寺5725番地の1

業種 / 許認可番号

ホテル・旅館

従業員規模

1~49人

その他

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