【正社員】セントラルキッチンの品質管理／土日祝休み！残業少なめ♪ブランク復帰OK！時短相談可♪

【仕事内容】 ■調理された料理・厨房の衛生状態確認 ■衛生状況のデータまとめ ■作業工程の管理 など 天柳では、高齢者施設や障がい者施設、小中学校からの委託を受けて、神奈川県や千葉県で給食調理をおこなっています。 以前は各施設ごとに現地でお食事の調理をしていましたが、本年より本社(座間市)のセントラルキッチンで完全調理品を作り、高齢者施設や障がい者施設へご提供することとなり、現在セントラルキッチンのシステムの立ち上げを行っております。 ※完全調理品(完調品)とは・・・セントラルキッチンで調理し冷凍の状態で輸送、現地で加工してからご提供するお食事です。高齢者施設や障がい者施設・病院の給食で活用されています。 現在は立ち上げたばかりの状態なので、必要があれば修正をし、業務効率の改善をしているところです。 いまは数施設での展開ですが、ゆくゆくは受託している約40施設(1食4000食)で完全調理品をご提供していく予定です。 【天柳のご紹介】 ■製品すべてに一貫したこだわり 若い人に比べ高齢の方ではどうしても食べる量が減ってしまいます。 また、病後には必要な栄養が不足してしまい、思うように回復できない場合があります。 少量でも十分な栄養が摂れるように、ムース食やソフト食・嚥下調整食といった回復食を独自に開発しています。 ■デザート感覚で摂取できる新食感MCT 中鎖脂肪酸（MCT）の効果に着目し、MCTを使った食品の開発にも取り組んでおり、手軽でおいしい、デザート感覚で摂取できるMCT食品をご提供しています。 ■安心・安全でおいしい食事をお届け 「素材の良さを活かす」 「味にこだわる」 「冷凍でおいしさと手軽さを」 常食から嚥下調整食まで同じ献立でおいしさをお届けできるよう工夫。 ゲル化剤やとろみ材を使用せず食材のみで調理しています。 現在、20代・30代・40代・50代・60代の幅広い年齢のスタッフが活躍中です。 あなたの経験と免許を活かして、一緒にお仕事をしませんか？ 仕事内容や働き方・福利厚生などについてのお問合せも大歓迎です！ お気軽にご連絡下さい。

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