【正社員】信州郷土料理居酒屋の調理長候補／年間休日105日＋独自の連休制度あり♪

信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。 居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観。 店内には馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。 馬肉の魅力、松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる料理長候補を募集しています。 お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は９０種類ほどございます。 ＜お任せする仕事内容＞ １． 調理業務全般 ・食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け ・料理のクオリティ管理（味付け、盛り付け、提供スピード） ・新メニューの開発・提案など ２．キッチンマネジメント ・食材の発注・在庫管理 ・コスト管理 ・衛生管理 ・キッチンスタッフの指導・育成 ３． 店舗運営への貢献 ・店長やホールスタッフと連携し、スムーズな店舗運営をサポート ・季節やイベントに合わせた特別メニューの企画 あなたの経験や想いを活かして、一緒に最高のお店を作りましょう。 飲食経験者はもちろん、"挑戦してみたい"という意欲がある方もぜひご応募お待ちしております。

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