【正社員】信州郷土料理居酒屋の調理人／刺身から創作料理まで多彩なメニューで腕を磨きませんか？

信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。 居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観。 店内には馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。 馬肉の魅力、松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる料理長候補を募集しています。 時代感じるノスタルジックな雰囲気の馬肉バル 新三よし。 多彩な馬肉料理: 定番の馬刺しのほか、馬肉のステーキやカルパッチョ、 創作料理など、バラエティ豊かなメニューが揃っています。 ・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など （刺身、鍋、グリル、揚げ物、創作料理、コース料理など） ・仕込み作業、盛り付け ・調理器具や設備の管理、清掃 ・食材、品質管理など ・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整） "お店をもっとこうしたい！" そんな意見やアイデア、大歓迎。 あなたの経験や想いを活かして、一緒に最高のお店を作りましょう。

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