【アルバイト・パート】フレンチ＆ステーキ｜キッチン社員候補／料理人としてその先を目指す方へ｜時給1800円〜

Prime42は、 “ただ料理を作る場所”ではありません。 ステーキ・クラシックフレンチを通して、 料理人としての技術と考え方を磨くレストランです。 私たちが求めているのは、 「作業として料理をする人」ではなく、 本気で料理人として成長したい方です。 具体的な仕事内容 ・食材の仕込み ・肉の掃除、カット ・炭火焼きの調理 ・前菜、温菜調理 ・ソース、スープの仕込み ・盛付構成 ・営業準備、清掃 単純作業だけを任せるのではなく、 なぜその火入れなのか、 なぜその構成なのか、 “理解しながらできる料理人” を育てています。 Prime42で身につく技術 ■ 炭火と火入れ 感覚論ではなく、 再現性のある技術として学びます。 ■ お肉の扱い 肉の掃除・熟成・火入れまで、 実践の中で経験できます。 ■ クラシックフレンチ ソース、スープ、盛付など、 料理の土台となる技術を徹底的に学べます。 ■ ナチュラリテの考え方 アラン・デュカスの系譜で学んだ “素材を活かす哲学”を大切にしています。 ★選考のポイントは？ Prime42は「人柄」を一番大切にしています。 笑顔や気遣いができる方、チームワークを大切にできる方をお待ちしています！ 【Prime 42ってどんなお店？】 汐留シティセンター42階。 東京タワーやスカイツリーを望む、圧倒的なロケーション。 全国の和牛、世界中の厳選肉。 本格フレンチと炭火焼きステーキ。 さらに1,000種以上のワイン。 記念日・プロポーズ・接待など “人生の大切な瞬間”に選ばれるレストランです。

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