【正社員】フレンチレストラン　調理補助／GINZA SIX｜フレンチの基礎から応用まで学べる職場

東京の中心・GINZA SIXの本格フレンチ ネオビストロ 伝統を革新するネオ・クラシックなフランス料理を追求！ 本物の技術と感性を磨き、 お客様が元気になり、また来たくなるレストランを一緒に創りませんか？ 「料理人として次のステップを目指したい方！」「基礎からしっかり技術を勉強したい方！」大歓迎◎ 音楽家としての背景を持つ女性シェフ村田が紡ぎ出す料理は・・・ フランス伝統料理の基本を大切にその先を目指す“ネオビストロ”フランス料理です。 ワイン事業の会社だからこそ、料理人としてさまざまな食材に触れ技術を磨くと共に、 ワインの知識を深め、ワインのペアリングのノウハウも勉強できます！！ 【仕事内容】 ・前菜、メイン、デザートなどの仕込み ・調理や盛り付け　など 調理業務全般をお任せします！ お客様にもスタッフにとっても心地いいレストラン空間《居場所》を 「L'atelier de oto」では以下を大切にしています。 •「自分が良いと思うモノ」を追求し、提供する •「また来たい」と思える、お客様が元気になり心に残るサービスを提供する 一人では成り立たないレストラン運営において、チームワークは最も重要です！ この想いに共感し、共に成長していける方をお待ちしています。 ＼調理経験やワインの知識に自信がなくてもOK！／ 料理研修・育成制度も充実！マニュアル＋先輩サポートの両輪で着実にステップアップ◎ 料理とワインの両方から本格的に学べる環境があります。 「自分の経験でもできるかな？」「今後もっと調理スキルを磨きたい！」 そんなあなたの挑戦を歓迎します！ ～～＊ここがPOINT＊～～ その1：スキルアップに天井なし！伝統を究め、未来を創るシェフになる 私たちはフランス料理の「伝統と歴史」に深い敬意を払いながらも、現代のトレンドや自由な発想を取り入れた、新しい一皿を生み出すことに情熱を注いでいます。 そのため、クラシックな技法から最新の調理法まで、体系的に学ぶことが可能◎ 海外での勤務経験を持つ先輩も在籍しており、世界を視野に入れたスキルを習得できます！ また、意欲があれば、メニュー開発や店舗運営にも早い段階から挑戦！ 日々の仕事を通して着実に成長し、将来の副料理長や料理長を目指せる明確なキャリアパスを用意しています。 その2：”武器”になるワインの知識。他の料理人と差がつく専門性 当店では20種類のグラスワインと200種類以上のボトルワインを扱い、料理とワインのペアリングを深く追求！ 日々のテイスティングやワイン研修を通じて、ソムリエレベルの知識とペアリングのノウハウを実践的に学べます。 料理人でありながら、ワインのプロフェッショナルにもなれるため、あなたの市場価値を飛躍的に高める”武器”に！ 「ワインの知識に自信がない」という方も、充実した研修と先輩のサポートがあるのでご安心ください！ その3：経験や立場は関係ない。互いを尊重し、支え合うチーム 私たちの自慢は、何よりも「人」と「チームワーク」です。 一人ひとりの個性やライフステージを尊重し、全員でアイデアを出し合いながら、より良いお店を創っています。 社員比率が高く、安定した職場でじっくりと成長が可能！ 時短勤務や休暇制度も整えており、子育て世代も安心してキャリアを継続できるようにチーム全体でサポートしています。 あなたの「挑戦したい」という気持ちを、私たちは全力で歓迎します。 ＼こんなスタッフが在籍！／ 【スタッフA　N.S】 フランスでの料理人としての経験から、料理が好きで好きでたまらない！ 美味しいものを作って、ゲストの笑顔が見たい！！ 【20代男性キッチンスタッフ アルバイト】 自分の時間を大切に料理を１から勉強したい。 【サービス 時短スタッフ 女性】 子供が小さく家族との時間も大切にしながら、自分が好きな接客でみんなで笑顔溢れる店舗づくりをしたい！！

飲食調理スタッフ フレンチシェフ/料理人 調理師