【正社員】自由度が高く、裁量権の大きいベーカリーの店長候補／カフェ「しょぱん」にも食パンを提供する長良製パンにてお仕事！

2023年2月にリニューアルオープンした「小麦工房 長良製パン」にて、店長候補（ベーカリー責任者）を大募集！ まだまだ新しい店舗にて、美味しいパンとともにお店の「これから」を一緒に作っていきませんか？ 【具体的なお仕事内容7つ！】 ① ベーカリーの運営/管理 ▶在庫管理、売上管理、カフェ向けの食パン出荷手配、原料や資材の発注、店舗内レイアウト調整、顧客対応、清掃など ② スタッフの人員労務管理 ▶製パン指導、レジ接客OJT、業務采配、シフト表作成、勤怠チェックなど ③ 商品開発 ▶アイデア出し→試作品作り＆試食→宣伝＆広報→店頭にて販売→売れ行きチェックと改善までの一連の流れをお任せ ④ パンの製造 ▶生地の仕込み、捏ね、発酵、成型、焼成など ⑤ サンドウィッチやデザートの製造 ▶野菜/フルーツのカットや下処理、飾り付け、包装など ⑥ 店舗への陳列 ▶出来立てを素早く並べて、お客様にもお声がけ◎ ⑦ 系列のカフェへ食パンの配送 ▶「しょぱん」長良店と岐阜大学前店の2店舗へ、軽バンで配達 ＜＜嬉しいメリット3つ！＞＞ 【1. 工場併設だからこそ！出来立てのパンのお届け＆自社商品開発が可能♪】 「小麦工房 長良製パン」は「カフェ しょぱん」の新業態！店舗に工場を併設し、出来立てのパンをお客様に提供する傍ら、しょぱんにも食パンを出荷しています。 製造機器は最新の機器が入っており、工場内のスペースも広々！そのため、店頭に並べるパンを作りながら、並行して新商品の試作品を作ることも可能です◎ あなたのアイデアを形にする環境がバッチリ整っていますよ！ 【2. 本部が主導！手厚いフォロー体制】 本社にてベーカリーの本部機能を有しているおり、随時店舗運営に必要なフォローアップをしています。ベーカリーの運営はスタートしたばかりですが、当社にはカフェの運営実績に基づいた、経営やスタッフ育成のノウハウがあります。 これまで製パン業務メインで従事してきた方もご安心を♪スムーズな店舗運営を後押しすべく、定期的な打ち合わせや面談等を通して本部が適切なサポートを行っていきます。 【3. ココがポイント！安定感抜群の会社＆裁量権の大きな職場】 当社は不動産、介護、飲食店の運営など幅広い事業を展開するUTOPIAグループの企業。安定した経営基盤を軸に、このたびベーカリー事業をスタートしました。新規事業のため、今後の成長の可能性は未知数！そんな当社を、即戦力として盛り上げてくださる方を大募集します。 今回はリニューアルオープンのため、ゼロからスタートする苦労や難しさはありません◎スタッフも揃っており、バス停前という立地の良さから一定の来店客数も確保できている状況です。「一度は自分の店を持ってみたい/独立したい」という方にはピッタリの環境！ 自由度が高く裁量権も大きいため、開業資金を用意せずとも「あなたのお店」を実現できますよ♪ ★まずは店長候補としてご入社いただいた後、ゆくゆくは店長を目指していただきたいと思います。適性や希望によっては製造メインの業務に専念することも可能！多彩なキャリアパスをご用意しておりますので、ぜひお気軽にご相談ください◎

パティシエ/菓子職人 パン職人 調理師