【正社員】店長候補　飲食店経験者／日本料理人が営むラーメン・仕出し・ケータリング事業

将来の店長として、店舗運営全般に携わっていただきます。 【ラーメン店としての通常業務】 • 調理・仕込み、接客 • 食材管理・発注業務 • スタッフ教育・シフト管理 • 売上・原価などの数値管理 • メニュー・企画の提案、改善 【割烹わだのとしての和食業務】 当店ではラーメン業態に加え、 「割烹わだの」名義で日本料理の弁当・ケータリング・仕出し も行っています。 • 日本料理の弁当製造（週2～5回程度） • ケータリング・仕出し業務（月1～3回程度） ※頻度・体制は事前に共有します ※経験・適性に応じて段階的に担当 ※業務量が一方的に増えることはありません 　店舗運営・チーム体制を考慮して進めています。 ⸻ この仕事で得られること • ラーメン × 和食 の両方を経験できる • 出汁・日本料理の考え方をラーメンに落とし込む技術が身につく • 弁当・ケータリングを通じて段取り力・原価感覚・外商的な視点 が学べる • 現場作業だけでなく「店舗を動かす側」 の経験ができる。 飲食業で 「次のステージに行きたい人」向けの環境です。

飲食店長/支配人