【正社員】カジュアルイタリアンでのホールスタッフ／お客様の記憶に残るサービスを、ここで磨きませんか？／004

料理が出来上がる様子やキッチンの空気感をすぐそばで感じられる、オープンキッチン。 お客様の視線や表情を受け取りながら「今、どんな時間を過ごしているか」を考え、その方に合ったサービスを提供していく。 キッチンとの距離が近いからこそ、料理のタイミング、声かけ、間の取り方まで細かく調整する。 それが「お客様第一」を自然に形にできる、当店のホールサービスの第一歩。 あなたの接客で、お客様に最高の時間を届けませんか？ ▶ 業務内容 ―――――――――――――――――――― イタリアンレストランでのホール業務をお任せします。 当店で大切にしていることは、「ミスなくこなすこと」や「動きが早いこと」だけではありません。 お客様の様子を見て、今このテーブルには何が必要かを考え、一歩先を読んで行動できたか。 その考えたプロセスそのものを、きちんと見ています。 たとえば、声をかけないという判断も、キッチンに共有したひと言も、その場での気づきも、すべてサービスの一部。 決められた正解はありません。 「お客様のためなら、何でも正解」それが当社のルールです。 あなたの一言、ひとつの動きでお客様が笑顔になる。 その積み重ねが評価につながり、賞与として自分に返ってくる。 サービスの手応えを、しっかり実感できる環境です。 ▶ 会社としての特徴 ―――――――――――――――――――― 当社の最大の特徴は、ホールとキッチンの壁が一切ないことです。 社長は、元ホテルサービススタッフや有名レストランの店長を歴任してきたサービスのプロ。 「スタッフがイキイキしている店こそ、良いサービスが生まれる店」と確信しており、現場における裁量を大切にしています。 そのためホールスタッフも、お客様の声や表情をいち早くキャッチし、キッチンと共有しながら、職種の枠を超えて意見を出し合うんです。 また当店では、経験の有無よりも「やりたい」という気持ちを重視。 実際に、お客様として来店し「ここで働きたい」と志願したスタッフや、知人紹介で入社したスタッフも多数在籍しており、10年以上続くメンバーも多くいます。 経歴も、飲食業界未経験はもちろん、ファーストフード出身者などさまざま。 意欲ある仲間が集まることで、スタッフ一人ひとりが考えて動ける環境が生まれ、無理な指示や上下関係に頼らなくても自然と連携が生まれている。 そんな抜群の風通しの良さが当社の自慢の一つです。 ▶ 新しいメニューもみんなで作る ―――――――――――――――――――― 基本的にメニューの考案は料理長発信で始まります。 「今度はこれを出そうと思うから、一度形にしてみて」という言葉を受けて、調理スタッフが実際に試作を開始。 そこに加わるのが、日々お客様と向き合っているホールスタッフの視点。 「この料理なら、こんなシーンで喜ばれそう」「このボリューム感なら、女性のお客様にもおすすめしやすいかも」 そんな現場の声も取り入れながら、一皿をブラッシュアップしていきます。 自分の意見が形になり、お客様の反応として返ってくる。 キッチンもホールも関係なく、みんなで店を創り上げていく面白さが、ここにはあります。 また、作ってみたけどお客様からの評判が良くない、注文が入らないメニューはすぐに辞めます。 もっと良いモノを！そんな意気込みから取捨選択もダイナミックに決断しています。 ▶　経営状態もオープンにしています ―――――――――――――――――――― 会社の利益、必要経費、そして個人の評価指標まで、すべてをオープンにしています。 スタッフ一人ひとりの頑張りがお客様を笑顔にし、満足していただく。 その結果として売上が上がったとき、自分たちへの還元が不透明では、次への意欲にはつながりません。 だからこそ当社はすべてを可視化し、「頑張りがどう給与や賞与に反映されるか」を明確にしました。 納得感を持って働けることはもちろん、将来独立を目指す方にとっても、生きた経営を学べる最高の環境です。 ▶ 「飲食業界への恩返し」という社風 ―――――――――――――――――――― 接客やサービスに惹かれて飲食業界に入ったのに、いざ働き始めると2～3年で辞めてしまう。 そのまま飲食業界を離れてしまう人は、90％を超えると言われています。 「志を持った人が、この業界を離れるような教え方はしたくない」 その信念のもと、休日・残業・給与などの環境整備に注力してきました。 社長自身、これまで多くの良い出会いに恵まれてきたからこそ、「次は自分が若手の育つ環境を作る番だ」という強い使命感を持っています。 もし、万が一自社に合わないと感じたなら、知り合いの他店を紹介することすらあるほど。 私たちは、あなたの人生を本気で応援します。 ▶　私たちの料理を一度食べに来ませんか ―――――――――――――――――――― 文章だけでは伝わらないことが、たくさんあります。 お店の空気、スタッフの表情、そして料理の味。 まずは一度、お客様として私たちの店へ足を運んでみてください。 そこで「ここなら自分らしく働けそうだ」と感じていただけたら、ぜひ面接でお会いしましょう。 飲食という仕事は、本来とても楽しく、夢のある仕事です。 あなたがこの業界を離れることなく、一生モノの武器を手に入れられるまで、私たちはとことん付き合います。

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