【正社員】和食・とんかつ専門店の揚げ職人（食品製造･キッチン）／日曜定休｜未経験OK！

＜＜　海外からのお客様が多数！　＞＞ 国内外で多くのファンに愛されている 和食･とんかつ専門店『イマカツ』 大手グルメサイトで〝とんかつ百名店〟に 選ばれ、ミシュランビブグルマンを獲得！ 世界に誇る和食文化を伝えてみませんか。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ❯❯❯　詳しいお仕事内容 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■とんかつ調理 ・肉仕込み（鶏肉･豚肉の解体） ・その他仕込み（卵液や野菜カット） ・パン粉つけ ・油仕込み（ラード･ヘット／豚脂･牛脂） ・フライヤーでの揚げ作業 ■調理･調理補助（キッチン業務） ・サイドメニュー調理 ・各種盛り付け ・洗い場（食洗器あり） ■その他 ・衛生管理、在庫管理、金銭管理 ・アルバイトスタッフ管理 ・季節メニュー開発･考案 ・食材仕入れ・発注（国産野菜等）　など 未経験でも心配ありません◎ 最初は簡単な作業からスタートし、 ゆっくりとスキルを磨くことが出来ます。 調理方法や食材を学びながら、 あなた自身の成長を実感できる環境をご用意しております。 【 備考 】 席数：44席（テーブル･座敷あり） 定休日：日曜日 ▷食材へのこだわり ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 名物「ささみカツ」は、岩手の契約養鶏場から取り寄せる銘柄鶏のみを使用。 初めて食べた方は、その柔らかさとジューシーさにとても驚きます。 王道の「ロースカツ」「ヒレカツ」には、豊かな甘みが広がる「やまと豚」を使用。 小麦・卵・パン粉等すべてに美味しさへの追及を徹底。 お米は、国産コシヒカリを使用し、毎日必要な分だけ精米し、ふっくらと炊き上げています。 ▷調理への追及 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 独自の調理方法として、低温と高温の油を使い分けながら、ラード・ヘッドをブレンドした油で旨味・香り・彩りを最大限に引き出しています。 パン粉の粗さにも徹底してこだわり、肉の旨味をギュッと閉じ込めた極上のカツに仕上げています。 ▷今後も出店計画あり ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在、六本木本店、銀座店、赤坂店のほか、 シンガポール2店舗含め計5店舗を展開中。 今後も国内外への出店計画を進めており オープニングスタッフとして、 店舗立ち上げに関わるチャンスも！ 裁量があるため、キャリアアップにも つながりやすい環境です◎

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