【正社員】ひらみぱんのパン製造スタッフ｜食の工芸品を創る職人／食卓を彩る“記憶に残る作品”をつくる　

【この求人のポイント】 ✅ パンづくりを“食の工芸品”として極められる ✅ 代表と共に「ひらみぱんらしさ」を追求できる ✅ 誰かの記憶に残る“作品”を生み出せる 【弊社について】 「ひらみぱん」は金沢の人気ベーカリー。製造・販売・イートイン・イベントなどを展開し、SNSやメディアでも話題を集めています。地域文化に根差した“職人仕事”を食の分野で体現し続けています。 【弊社の強み】 ・伝統製法と革新を両立する“工芸的”なパンづくり ・メディア露出多数、ブランド力のある環境 ・「作業」ではなく「作品」を生み出す職人集団 【代表の想い】 平見代表が抱く軸は「パン＝生き様」。 長年右肩上がりの業績を誇り、数多くのメディアやSNSに取り上げられている現在でも、「ひらみぱんらしさはまだ足りない」と語ります。 だからこそ今でも現メンバーと共に、「ひらみぱん」らしさを追求し続けています。 これから入社する方には、単なる製造スタッフではなく、“自分が作った商品だ”と誇れるものを生み出してほしい。 それは武器となり、誰かの記憶に残り続ける“作品”となります。 その価値観やビジョンに共感できる方を歓迎します。 【仕事内容】 ・パンの仕込み・成形・焼成 ・新商品の開発・レシピ考案 ・店舗販売・イートイン対応 ・イベントや移動販売の企画・実施 【具体的には】 パンづくりは、まるで伝統工芸のように「素材」「工程」「時間」「技術」を積み重ねる仕事です。 素材に向き合う：小麦や酵母を見極め、最適な状態に育てる 工程を守る：発酵や焼成の時間を管理し、均質な品質を実現 手仕事の技：成形や焼き加減に職人の個性が現れる 伝統と革新：製法を受け継ぎつつ新しい表現に挑戦 作品を届ける：お客様の手に渡り、暮らしを彩る“日常の工芸品”として完成 ここでは“作業”ではなく“作品”をつくる。 職人としての誇りを磨きながら、自分の生き様をパンに映し込む仕事です。 【1日の流れ】 7:00　出勤・仕込み開始（素材の確認） 8:30　成形・焼成（手仕事で一つひとつ丁寧に） 11:00　店舗販売・イートイン対応（作品をお客様へ） 14:00　新商品の試作・企画会議 16:00　イベント準備・在庫確認 17:00　片付け・退勤 【社員インタビュー】 Cさん｜入社4年目｜製造担当 ── 入社のきっかけは？ 「ひらみぱん」の“パン＝生き様”という言葉に惹かれました。パンをただ作るのではなく、工芸品のように誇りを持ってつくる考え方に共感しました。 ── 働いてみて実感したことは？ パン生地は毎日変わります。その日の温度や湿度に合わせて見極めるのは、まさに工芸職人が素材と対話する感覚です。自分の技術と感覚を磨く毎日が続いています。 ── やりがいは？ 自分が仕上げたパンが“作品”としてお客様に届き、直接「美味しい」と言っていただける瞬間です。生活に溶け込む“食の工芸品”を生み出せる喜びは格別です。 ── 職場の雰囲気は？ 真剣さの中に柔らかさがあります。伝統を大切にしながらも、新しい挑戦を歓迎してくれる風土があり、職人としても人としても成長できます。 ── 入社を考えている方へメッセージ “ものづくり”を自分の生き様にしたい方にとって、ここは最高の環境です。一緒に「ひらみぱん」らしさを築いていきましょう！ 【年収例】 ・年収330万円／27歳／入社2年目（月給24万円＋賞与） ・年収410万円／34歳／入社5年目（月給29万円＋賞与） 【キャリアパス】 ・パン職人として技術を磨き極める ・新しい表現や商品開発に挑戦 ・工房リーダーや店長として技術を次世代に伝える 【先輩の前職一覧】 陶芸職人／漆器職人／木工職人／和菓子職人／調理スタッフ／食品加工／スーパー惣菜担当／飲食店スタッフ／アパレル販売／事務職

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