【正社員】とんかつの名店かつ吉のホールスタッフ（接客・調理）／おもてなしを深める職人技もじっくり学べる＊未経験歓迎＊駅直結

⭐落ち着いた接客 └都心の好立地で質の高いおもてなしを提供 ⭐調理も学べる └自信を持って料理の説明ができる ⭐専門知識の習得 └料理やお酒の知識が身につく ⭐こだわりのサービス └おかわり自由や高品質素材で顧客満足度UP ⭐国内外にファン多数 └常連様からインバウンドまで幅広い 1958年創業の とんかつ料理店「かつ吉」にて、 ホール業務をはじめ、 店舗運営業務をお任せします。 かつ吉のホール業務は、 料理を運ぶだけではありません。 ご家族での食事から、 ビジネスでの会食まで。 その時間を最高のご馳走 にするのが私たちの役目です。 歴史に甘んじることなく、 一人ひとりに寄り添った 新しいおもてなしを 一緒に形にしていきませんか。 【業務内容】 ・ホール業務（接客・配膳・片付け・お会計など） ・キッチン業務（洗い場、野菜場、揚げ場など） ・店舗運営業務（シフト管理、売上管理、スタッフ育成など） お客様を笑顔にする接客スキルだけでなく、最高の一皿を提供するための職人技も並行して磨くのが当社のスタイル。 入社後はまず、ホールの接客からスタートしていただきます。 これは、お客様が何を求め、どのような瞬間に喜んでいただけるのかを肌で感じていただくためです。 その後、経験や希望に応じてキッチン業務を1つずつ習得していきます。 ✅会話を楽しめる接客 お客様との会話も多く、名前を覚えていただく機会も豊富。お客様が「お腹いっぱい、幸せ」と感じて帰路につけるよう、心を込めたサービスを追求したい方に最適な環境です。 ✅3期連続成長＆客単価UP 新丸ビルや日本橋高島屋S.C.など都心に店舗を展開。現在はコロナ明けの需要回復に加え、インバウンドのお客様が全店舗の3～4割。家族2～3世代でご来店される常連様から、宴会でご利用されるビジネスのお客様まで、幅広いです。 ✅公平な評価制度でキャリアアップ 2024年より「L字マッピング評価制度」を導入。実務能力と管理能力の両軸で評価を行うため、年功序列を排除した公平な昇進・昇格が可能です。調理の技術を磨きながら店舗マネジメントスキルも習得できるため、両方の成長が正当に評価されます。明確な評価基準のもと、未経験入社でも1〜1年半程度で主任クラスへのステップアップを実現。あなたの頑張りが確実にキャリアに反映される環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝ 　先輩からの 　メッセージ ＝＝＝＝＝＝＝ 入社1年目 Tさん（25歳） ■キッチンを知るから、接客に深みが出る かつ吉では全員が全ポジションを経験します。調理の裏側や肉のこだわりを知ることで、お客様への一言に説得力が生まれます。シフトによって役割が変わるので、毎日が新鮮で飽きることがありません。 ■お客様に覚えていただける喜び 一般的なとんかつ料理店よりもゆったり過ごすお客様が多く、一歩踏み込んだ提案ができるのも魅力。「今日はTさんいますか？」とお電話いただくことも。自分で考案した季節メニューをおすすめしたり、実際に食べた方の反応を目にできたりできます。 ■不安を置き去りにしない、マンツーマンの指導 最初は誰でも不安ですが、ここでは「分からないことは何回でも聞いていい」と言ってもらえます。実際に、動画を撮って後で復習することも許されるほど、教えることに熱心な先輩ばかりです。 ■リフレッシュがあるから、笑顔でいられる 休憩もきっちり取れますし、休みも安定していて希望を出せば連休も取れます。大晦日は館の営業時間が短くなり、元旦は全館休業なので、年末年始は宮城の実家に帰省してゆっくり過ごす予定です。

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