【正社員】町中華で中華料理人募集　キッチンオープニングスタッフ／【調理経験者】実働9時間で月38万円以上◎恵比寿駅徒歩2分

【中華料理 龍門TOKYO｜恵比寿】正社員募集 “町中華のその先へ。” ただの大衆中華で終わらせない、技術で勝負する一軒です。 ガッツリ系や流行りの派手さではなく、 火入れ・鍋振り・味の組み立てで魅せる“飽きない中華”。 恵比寿という街で、 若い層から常連の大人まで通う、 “ちゃんと美味い中華料理屋”を一緒に作りませんか。 ■ 店舗について 「中華料理 龍門TOKYO」は、 いわゆる町中華の親しみやすさをベースにしながらも、 味・技術・空間すべてにおいて一段上を目指したお店です。 炒め・焼き・蒸しなど、 中華の基本技術をしっかり活かし、 日常使いされながらも“また来たくなる味”を追求しています。 ■ 仕事内容 仕込みから鍋場まで、キッチン業務全般をお任せします。 【具体的な業務】 ■キッチン業務 ・仕込み（野菜、肉、点心などの下処理） ・鍋振り（炒め・焼き・揚げ） ・各種中華料理の調理 ・盛り付け、品質管理 ■ホール業務（必要に応じて） ・お客様のご案内 ・料理提供 あなたのこれまで培ってきた中華の技術を、 そのまま現場で発揮してください。 ■ この仕事のポイント ・鍋を振れる環境、しっかりあります ・セントラルキッチンではなく“現場仕込み・現場調理” ・メニューや味づくりにも関われる裁量あり 「作業」ではなく、**“料理人として働ける環境”**です。 ■ 給与・働き方 ✅月給38万円～40万円（経験・技術を最大限考慮） 働き方は選択可能 ・実働9時間／週休1日 ・実働11時間／完全週休2日 “稼ぐ”と“休む”のバランスを取りながら、 無理なく長く続けられる環境を整えています。 ■ 求める人材 ・中華料理の調理経験がある方 ・鍋振りの経験がある方 ・現場で腕を活かしたい方 年齢・学歴は問いません。 「ちゃんとした中華を作りたい」その気持ちを重視します。 ■ 大切にしていること 技術も大事ですが、同じくらい大切にしているのが“現場の空気”。 ・元気な挨拶 ・チームでの連携 ・気持ちのいい営業 当たり前のことをしっかりやることで、 いい店は作れると考えています。 ■ キャリアについて 将来的に ・店長 ・メニュー開発 ・新店舗立ち上げ ・独立 など、ステップアップも可能です。 独立志向のある方も歓迎。 これまで多くの飲食店を支えてきた本部が、 あなたの挑戦をバックアップします。 ■ 最後に 中華はシンプルだからこそ、腕が出る料理です。 だからこそ、 「もっとちゃんとやりたい」 「もう一段上を目指したい」 そんな人に来てほしいと思っています。 恵比寿で、“ちゃんとした中華”を。 一緒にいい店を作りましょう。

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