最終更新日:

2026/05/15

【正社員】銀座三越のひつまぶし専門店の調理社員/完全週休2日制!頑張りは評価!充実した待遇多数!【019】

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  • 月給 30万円 〜 50万円
  • 株式会社備長 鰻ひつまぶし備長 三越銀座店
  • 銀座駅直結 三越銀座店内

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お仕事について

仕事内容

*【働いてる人に聞いてみた!応募ランキング】* 第1位:専門的なスキルや技術を身に付けたかったから 第2位:職場の雰囲気が明るそうで、すぐに馴染めそうだったから 第3位:完全週休2日制で待遇などが充実しているから 第4位:しっかり仕事と向き合いたかったから 第5位:福利厚生が整っていて長く働いていけそうだったから ✓常連のお客様が多い!アットホームな雰囲気で楽しく働けます♪ ✓海外のお客様も多数来店!本格和食の魅力を世界へ届けることができます! ✓ メニューは少なめなので、安心スタート◎ ✓『SAVOR JAPAN Best Restaurant Award 2024-2025』TOP30に選出! **訪日外国人から多くの支持を集めた、世界に認められる人気店! 一緒に楽しく働きませんか?ご応募お待ちしています♪** *【下記に当てはまる方大歓迎】* ・プライベートの時間も大切にしたい ・新しい環境で経験を活かして頑張りたい ・頑張りや努力をしっかり評価される職場がいい ・チームワークを大切にして働いていきたい 売上!売上!で、プライベートの時間がとれない!なんて事はありません! 安心して働いてもらえるよう、職場環境を大切にしています。 性別や年齢を問わず幅広いスタッフが活躍しています!外国人スタッフさんも活躍中! シンプルだからこそ、職人の技が重要なひつまぶし。 当店では、関東だと珍しい「地焼き」で仕上げるのが特徴の1つ。 そんな当店の目玉ともいえる「鰻」の焼き手として活躍していただきます! はじめは単品メニューなどの調理からお任せしていくので、 段階を経てスキルアップ可能です。 焼き手として技術を身につけられるよう丁寧に指導していきます。 お客さまに最高の料理・サービスを提供していきましょう! 【経験者歓迎】 ひつまぶしや、飲食店の経験がある方大歓迎! 丁寧な研修があるので、久しぶりの方でも安心してスタートできます。 お待ちしてます。 【チームワーク】 ひつまぶし備長は、チームでお店を運営♪ 仲の良さチームワークよく、みんなで助け合いながら お店を運営してます。すぐに馴染めますよ! →「うなぎ大学」で、日本の食文化を世界へ。 備長では、観光客の方に向けて、うなぎの歴史や焼き方を体験していただく「うなぎ大学」を開催しています。 職人の手本を間近で見ながら、参加者と交流し、日本の伝統食“うなぎ”の魅力を発信しています。 料理を作るだけでなく、日本の食文化を伝えることも、私たちの大切な仕事です。 そんな想いに共感し、共に食の魅力を伝えてくれる仲間をお待ちしています。 \常連のお客様に愛される銀座の名店!/ ✨ 本格ひつまぶし×銀座三越の人気店! ✨ 三越銀座店にある 本格ひつまぶし専門店 で、新しい仲間を募集中! 顔なじみのお客様も多くご来店頂いています。 ココが魅力♪ 常連のお客様が多く、温かい雰囲気です! 「いらっしゃいませ」「いつもありがとうございます」そんなやりとりが自然と生まれるお店です。 顔なじみのお客様も多くご来店頂いています。 メニューがシンプルで覚えやすい◎ メニューが多くないので、比較的すぐに覚えられます! 「SAVOR JAPAN Best Restaurant Award 2024-2025」TOP30に選出 訪日外国人から多くの予約をいただき、高い評価を受けたお店です。 絶品ひつまぶしを食べられるチャンスも♪ 私たちのビジョン 「和の心で世界中の人々を笑顔にします」 日本の伝統的な食文化を大切にしながら、国内外のお客様に最高のひつまぶしを提供し、喜んでいただく事を目指しています! 和食レストランの調理技術を学びたい!調理が好き! そんな方にぴったりの職場です! 興味がある方は、ぜひご応募ください。ご一緒に働けることを楽しみにしています!

特徴

お客様との対話が少ない仕事 創意工夫の多い仕事 立ち仕事が多い 力仕事が少ない 室内の仕事が多い チーム作業が多い 固定の勤務地で働く

職種

飲食調理スタッフ 和食シェフ/料理人 調理師

求める人材

・調理経験をお持ちの方歓迎 ・飲食店業界での経験をお持ちの方は即戦力!

スキル

Microsoft Word Microsoft Excel Microsoft PowerPoint データ/文字入力

経験

調理 洗い場 下処理 仕込み 盛り付け 材料発注 衛生管理 炒め物 揚げ物 和食調理

資格

調理師

勤務地

駅ナカ 駅近5分以内

勤務地

株式会社備長 鰻ひつまぶし備長 三越銀座店

住所

〒104-0061 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越11階

アクセス

銀座駅直結 三越銀座店内

給与

高収入 賞与あり 固定給25万円以上

給与

月給 30万円 〜 50万円 ※基本給・固定残業代の総額 基本給:月給 25万894円 〜 45万894円 固定残業代:あり 1ヶ月あたり4万9106円(固定残業時間:1ヶ月あたり30時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし ■個人評価手当(年2回/7月・12月) ■役職手当・職能手当 ■残業手当・深夜手当 ■年次昇格、昇給の機会あり ■住宅手当あり(※条件あり) 役職手当として、 リーダーは3,000円~15,000円 マネージャーが20,000円~60,000円 エリアマネージャーは120,000円~ を月に支給しております。 また、それぞれで明確な基準を設けさせていただいているので なぜか給与が上がらない。なんてことはありません! 次のランクへ半年であがったりなど、 日々の頑張りをしっかり評価させていただいています。

給与例

◎ワーカー・調理社員 月給25万円 × 12か月 + 個人評価手当(年2回/7月・12月) ➡ 年収例:313万円~ ◎うなぎの焼き手(入社10年) 月給48万円 × 12か月 + 個人評価手当(年2回/7月・12月) ➡ 年収例:600万円~

勤務時間

長期歓迎 午前 夕方 深夜 月平均残業時間20時間以内

勤務時間

勤務形態:変形労働時間制 総労働時間:1ヶ月あたり173時間 9:30〜21:30 ※実働8時間/シフト制 ※残業時間は1日1~1.5h程度 ◎勤務時間もしっかりと管理します。

休日休暇

完全週休2日制 育休あり

休日休暇制度

完全週休2日制(土日休みなどの希望も考慮) 年間休日110日 ■有給休暇(年5日以上必須取得) ■慶弔休暇 ■産休・育休(取得実績あり)

社会保険 / 福利厚生

交通費支給 研修あり 住宅手当あり 食事補助あり まかないあり 昼食補助あり 通勤交通費全額支給

社会保険 / 福利厚生

【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■まかない・食事補助あり ■制服貸与 ■研修制度あり ■精勤賞(月に1回、ひつまぶしを1食召し上がれます) ■結婚・出産時のお祝い金制度あり ■ご家族の慶弔時の見舞金制度あり

職場環境

制服あり 学歴不問 フリーター歓迎 ブランクOK 有資格者歓迎 管理職・マネジメント経験歓迎 第二新卒歓迎 中途入社50%以上 女性が活躍中 経験不問 知識不要 経験不要 20代が多い 30代が多い 40代が多い

職場環境

喫煙所:喫煙所あり(屋内)

試用・研修期間

試用・研修期間

試用・研修期間:6ヶ月 試用・研修期間の条件:給与条件が異なる 内訳:基本給222,000円+固定残業手当48,000円(30時間分) ※試用期間後、役職が付く場合は給与が上がります。 試用期間を設けていますが、経験や業務の習得状況により早期終了する場合があります。 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 27万円 固定残業代:なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

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応募とその後の流れ

選考プロセス

【企業概要】 * 株式会社備長 * https://www.hitsumabushi.co.jp/recruit/#message 【採用までの流れ】 1. ご応募 2. 面接2回 ※写真付きの履歴書と職務経歴書をお持ちください(web面接の場合も有) メールもしくは電話で採用可否をご連絡します。

問い合わせ先

【電話番号】

08015826922

【メールアドレス】

t.tsukii@hitsumabushi.co.jp

【担当者】

株式会社備長 専務取締役 月井 隆行

会社情報

会社名

株式会社備長

代表者

代表取締役 鈴木博

住所

460-0008

愛知県名古屋市中区栄3‐6‐1

業種 / 許認可番号

その他(飲食)

従業員規模

750~999人

ホームページ

http://www.hitsumabushi.co.jp

その他

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