【正社員】イタリアンレストランの調理スタッフ／イタリア人シェフが直伝！本場で通用する調理スキルを極める

雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ イタリアンレストランの調理スタッフとして、仕込み、前菜の盛り付け、パスタやメインの調理を担当します。 未経験から責任者候補や店舗運営など上のポジションを目指せるキャリアパスを、入社後の流れでご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜3ヶ月 まずはイタリアンの基礎を丁寧に身につける期間。 仕込み（野菜や肉のカット、ソースの仕込み） や前菜の盛り付け・仕上げを担当し、仕事の流れを覚えます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 3〜6ヶ月後 パスタポジションの習得。 簡単なメニューからスタートし、“まかないテスト”で腕を磨きます。 料理の「土台」を理解しながら、営業中の実践へステップアップしていきます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 1年後〜 メイン調理の担当＆店舗運営の基礎。 火入れや全体の流れを読みながらキッチンの中核へ。 同時に食材の仕入れやコスト管理、新人育成など、店舗運営に関わる業務にも少しずつ携わります。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 3年後〜 責任者候補として活躍、または海外研修へ！ 入社3年目以降は本場イタリアでの一週間の海外研修制度あり。 本場の文化や技術を学び、将来の店舗責任者やシェフ候補として、お店を引っ張る存在を目指せます。 ■仕事内容 ・仕込み業務（野菜や肉のカット、 ソースの仕込み） ・前菜の盛り付け・仕上げ（スピードと 美しさの両立） ・パスタ、メインの調理業務 ・店舗運営業務（食材の管理、メニュー提案、 新人育成など） ■研修・サポート体制 ・ペッペ氏や経験豊富なイタリア人シェフによる丁寧な指導 ・ステップアップに応じた実技練習（まかないテスト等） ・スキルアップ支援制度（セミナー参加費などの負担） ・入社3年目以降のイタリア研修制度（1週間、 本場の技術を習得） ■当店について 神谷町にある、東京タワーが近くに見える気さくなピッツェリア。 席数は30席ほどで、陽気なイタリア人スタッフも多数活躍する、まるでナポリにいるかのようなグローバルでフラットな職場環境です。 シェフピッツァヨーロのジュゼッペ・エリキエッロ（愛称：ペッペ）は世界大会で入賞歴を持つ実力派。2026年の「50Top Pizza Asia -Pacific2026」では第1位に選出されました。主役の「コンテンポラリーピッツァ」のほか、バラエティ豊かな前菜、自家製パスタ、サルシチャなどを提供しています。 ■働く環境・待遇 ・髪色・ピアス・タトゥー自由 ・月7〜8日休み（月曜・火曜定休） ・有給休暇を 利用した夏期最大11連休の取得実績あり

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